Aguaymanto
Páginas: 3 (644 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
“EFECTO
DE
LA
PROPORCIÓN
DE
PULPA
DEAGUAYMANTO/BERENJENA Y PORCENTAJE DE PECTINA EN LA CONSISTENCIA Y SABOR DE LA MERMELADA OBTENIDA A PARTIR DEL AGUAYMANTO (Physalis peruviana) Y BERENJENA (Solanum melangena) UTILIZANDO EL
MÉTODO DESUPERFICIE DE RESPUESTA”
TESIS Para optar el Título Profesional de INGENIERO AGROINDUSTRIAL AUTOR : Br. CESAR VLADIMIR GUTIERREZ HERNANDEZ
ASESOR : Ing. PAULINO NINAQUISPE ZARE
TRUJILLO – PERÚ 2011 DEDICATORIA
A Dios todo poderoso por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor, que me ha guiado y cuidadohasta hoy. A ti Madre, Por haberme educado y soportar mis errores. Gracias a tus consejos, por el amor que siempre me has brindado, por cultivar e inculcar ese sabio don de la responsabilidad. ¡Graciaspor darme la vida! ¡Te quiero mucho! A ti padre a quien le debo todo en la vida, te agradezco el cariño, tu ejemplo, la comprensión, la paciencia y el apoyo que me brindaste para culminar mi carreraprofesional. A mis hermanas por su amor incomparable, apoyándome y regañándome cuando era necesario y haciéndome pasar momentos inolvidables. ¡GRACIAS! A ti Jenny mi amada esposa, por su interminableamor que en todo momento ha sido de apoyo y fuerza, dándome esos empujoncitos que yo necesitaba, por la paciencia y ternura con que respondía en mis momentos de enojo y desesperación Te amo. A tiAlejandra Valentina. Mi hija, mi tesoro, y mi gran preciado amor. Por ser el impulso vital en mi vida, porque forjas en mi toda la superación. Esto es para ti, pues tú eres sin duda, la parte más importantede mi vida. Gracias por ser mi hija, pero sin duda… Gracias por permitirme ser tu Padre…
i
AGRADECIMIENTO
A Dios por permitir el desarrollo de esta investigación de manera exitosa.
A...
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
“EFECTO
DE
LA
PROPORCIÓN
DE
PULPA
DEAGUAYMANTO/BERENJENA Y PORCENTAJE DE PECTINA EN LA CONSISTENCIA Y SABOR DE LA MERMELADA OBTENIDA A PARTIR DEL AGUAYMANTO (Physalis peruviana) Y BERENJENA (Solanum melangena) UTILIZANDO EL
MÉTODO DESUPERFICIE DE RESPUESTA”
TESIS Para optar el Título Profesional de INGENIERO AGROINDUSTRIAL AUTOR : Br. CESAR VLADIMIR GUTIERREZ HERNANDEZ
ASESOR : Ing. PAULINO NINAQUISPE ZARE
TRUJILLO – PERÚ 2011 DEDICATORIA
A Dios todo poderoso por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor, que me ha guiado y cuidadohasta hoy. A ti Madre, Por haberme educado y soportar mis errores. Gracias a tus consejos, por el amor que siempre me has brindado, por cultivar e inculcar ese sabio don de la responsabilidad. ¡Graciaspor darme la vida! ¡Te quiero mucho! A ti padre a quien le debo todo en la vida, te agradezco el cariño, tu ejemplo, la comprensión, la paciencia y el apoyo que me brindaste para culminar mi carreraprofesional. A mis hermanas por su amor incomparable, apoyándome y regañándome cuando era necesario y haciéndome pasar momentos inolvidables. ¡GRACIAS! A ti Jenny mi amada esposa, por su interminableamor que en todo momento ha sido de apoyo y fuerza, dándome esos empujoncitos que yo necesitaba, por la paciencia y ternura con que respondía en mis momentos de enojo y desesperación Te amo. A tiAlejandra Valentina. Mi hija, mi tesoro, y mi gran preciado amor. Por ser el impulso vital en mi vida, porque forjas en mi toda la superación. Esto es para ti, pues tú eres sin duda, la parte más importantede mi vida. Gracias por ser mi hija, pero sin duda… Gracias por permitirme ser tu Padre…
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AGRADECIMIENTO
A Dios por permitir el desarrollo de esta investigación de manera exitosa.
A...
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