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SOCIEDAD AGROPECUARIA DEL MUNICIPIO DE SOTAQUIRÁ SAT
SOTAQUIRA PRODUCTIVA SAT


FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

NOMBRE DEL PRODUCTO
Mora de castilla
VARIEDAD
(Rubus Benth)
GENERALIDADES
Parael consumo en fresco o como materia prima para el procesamiento industrial
CARACTERISTICAS




Enteras, con la forma característica de la variedad
De aspecto fresco y consistencia firmeLimpias, exentas de olores, sabores o materiales estaños visibles
Libres de magulladuras, humedad exterior visible
Debe tener drupillas bien formadas, llenas y bien adheridas
Los frutos deben tener cálizColoración del fruto debe ser homogénea y acorde con el estado de madurez
Fruto no climatérico, es decir, productos que al ser cosechados presenta una disminución de la tasa de respiraciónocasionando cambios poco notorios, principalmente en los contenidos de azucares y ácido
CONDICIONES DE MANEJO Y ALMACENAMIENTO
No almacenar por mucho tiempo
Se debe almacenar en condiciones decongelación para garantizar su vida útil
EMPAQUE
Según norma técnica NTC 4106. El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogéneo y estar compuesto únicamente por frutos del mismo origen, variedad,categoría, color y calibre. La parte visible del contenido del empaque debe ser representativa del conjunto.

Los empaques deben estar limpios y compuestos por materiales que no causen alteraciones alproducto. Se acepta el uso de etiquetas con indicaciones comerciales siempre que se utilicen materiales no tóxicos y que permitan ser reciclados.
Para el mercado interno se debe utilizar unacanastilla plástica de fondo liso.
Las medidas externas son de 600 mm x 400 mm x 130 mm ó 500 mm x 300 mm x 150 mm (submúltiplos de las estibas de 1200 mm x 800 mm ó 1200 x 1000 mm).

Si se empaca a granelse debe llenar la canastilla hasta 80 mm de altura como máximo. Si se requiere dosificar el producto en la canastilla plástica, éste se debe empacar en unidades de 150 g a
500 g.

Para el...