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COLESTEROL
¿Qué es el Colesterol?
El Colesterol es una sustancia normal, necesaria y saludable para el cuerpo humano. Es una sustancia Lipídica (incluidas entre las grasas), formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxigeno (C27 H45 OH). Entre otras, su función es constituir hormonas sexuales, contribuye a la formación de la estructura ósea, participa en la composición del sistema nervioso,formando cerca de la sexta parte del peso seco del tejido nervioso y cerebral, el colesterol es imprescindible también para normaliza el proceso digestivo ayudando en la metabolización de las grasas, la función de las células y la adecuación de la Vitamina D en el cuerpo. Este elemento tiene la particularidad de pasar de ser un “Héroe” a un “Villano” en el organismo. Así como no podemos vivir sinél, en cantidades excesivas puede matarnos. El nivel de colesterol en la sangre es el factor más importante para determinar el riego que corre una persona de sufrir un ataque de corazón, que es la causa principal de muerte en muchos países.
Un Asesino llamado Colesterol
El organismo es capaz de producir la cantidad de colesterol para satisfacer sus necesidades, sin que sea preciso ingerirlo conlos alimentos.
El colesterol resulta nocivo únicamente porque se deposita en las paredes de las arterias, dando lugar a la arteriosclerosis. Cuando el nivel de colesterol se acerca a 200 miligramos en la sangre, se facilita la fijación en las paredes arteriales, causando endurecimiento, estrechamiento y formación de placas en las arterias lo que provoca hipertensión arterial y aumenta lasposibilidades de sufrir infarto de miocardio.
La arteriosclerosis es el resultado de la combinación de los siguientes factores:
Nivel elevado de colesterol en la sangre.
Exceso de lípidos o grasas saturadas debido al consumo de alimentos como carnes, quesos, leches, huevos, frituras, etc.
Falta de consumo de nutrientes antioxidantes, como las vitaminas A, C y E que controlan el nivel de colesterol enla sangre.
Llevar una vida sedentaria sin ejercicios físicos.
Consumo de sustancias alcaloides como el café, mate, té negro, chocolates, tabaco, etc.
Considerando estos aspectos comprendemos que es improductivo preocuparse por controlar el colesterol utilizando solo algunos fármacos o pastillas como suelen recomendar algunos médicos especialistas. Creemos que una alimentación equilibrada basadaen hortalizas, cereales, ensaladas y frutas es el método mas eficaz para prevenir o curar esta enfermedad.
Dos tipos de Colesterol
Colesterol LDL o Colesterol malo: Está unido a las lipoproteínas de baja densidad, y favorece la arteriosclerosis.
Colesterol HDL o Colesterol Bueno: Está unido a las lipoproteínas de alta densidad, y protege contra la arteriosclerosis.
La suma de ambos nivelesdeterminan el colesterol total que circula en la sangre.
Colesterol LDL + Colesterol HDL = Nivel de Colesterol Total en la Sangre

CONSEJOS PRACTICOS PARA CONTROLAR EL COLESTEROL
Se recomienda reducir el consumo de colesterol a menos de 100 miligramos diarios. Esto se consigue reduciendo marcadamente el uso de carne, especialmente embutidos, yemas de huevo y los productos lácteos.
Losalimentos con mucha fibra contribuyen a bajar el colesterol de la sangre. Coma abundante almidón sin refinar, frutas secas y verduras, cereales integrales, legumbres, papas y batatas.
Prepare un “Licuado de Berenjena”, colocando una berenjena mediana cruda pelada y cortada en trozos dentro de la licuadora con un litro y medio de agua. Licuar y guardar en la heladera en un recipiente y tomar 1 vaso todoslos días. Antes de tomarlo agregarle el jugo de 1 limón. Para quienes no puedan consumir el “Licuado de Berenjena” por no asentarle bien pueden dejar la misma berenjena cruda pelada y en trozos enremojo toda la noche y beber el agua al día siguiente en ayunas. Utilice liberalmente berenjena en sus comidas ya que esta hortaliza es especialmente benéfica para esta enfermedad.
Pierda el exceso...