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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Educación Superior
Universidad Nacional Experimentar “Rómulo Gallegos”
El Tigre – Edo. Anzoátegui







METABOLISMO DE LOS ALIMENTOS





Facilitadora: Participantes:
Dra. Yanitza Morales Becerra Eglys Becerra Yulvis
Bermúdez Delia
Cárdenas Emilia
Martínez LeandroSección “B”





El Tigre, Estado Anzoátegui 11 de Junio de 2011.
Contenido
Introducción
Concepto Etimológico
Metabolismo
¿Cómo Trabaja el Metabolismo?
Factores que influyen en el metabolismo
¿Cómo acelerar el metabolismo?
Las reacciones químicas más importantes en el metabolismo
El mecanismo metabólico
¿Cómo se produce la digestión?
Fases del metabolismo
Comose produce la absorción
Metabolismo Basal
¿Qué enfermedades aparecen cuando se alteran?
¿Qué es la malabsorción?
Enfermedades metabólicas
Problemas que pueden afectar al metabolismo
Ingestión de alimentos
Conclusión
Bibliografía





Introducción
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.[1]Éstos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación decompuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos.
Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puestoque cada uno depende del otro.
El metabolismo de un organismo determina qué sustancias encontrará nutritivas y cuáles encontrará tóxicas. Por ejemplo, algunas procariotas utilizan sulfuro de hidrógeno como nutriente, pero este gas es venenoso para los animales.[2] La velocidad del metabolismo, el rango metabólico, también influye en cuánto alimento va a requerir un organismo.Concepto Etimológico
El origen de la palabra metabolismo viene de la voz griega metabolé que quiere decir cambio, transformación.
Metabolismo
Definimos que es el metabolismo como el conjunto de todas las reacciones químicas que se producen en el organismo.
El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepción y termina cuando morimos. Es un proceso vital para todas lasformas de vida -no solo para los seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a este le sobreviene la muerte.
Coloquialmente hablando se usa el termino metabolismo “concepto de metabolismo” normalmente a la forma de quemar y digerir los alimentos. Personas con problemas de peso afirman es sus discursos “tengo el metabolismo lento” o “estoy gorda por problemas de metabolismo”, y alcontrario, personas que normalmente siempre están delgadas afirman que tienen un “metabolismo alto”. Puedes leer más sobre este tema relacionado con el metabolismo en el siguiente enlace: Metabolismo y relación con los problemas de peso problemas con el metabolismo
¿Cómo Trabaja el Metabolismo?
El metabolismo se basa en la comida que ingerimos, ya sea esta de origen vegetal o animal. Para estefin, el páncreas y las glándulas tiroides generan enzimas digestivas, ellas transforman los alimentos en: azúcar, aminos ácidos y ácidos grasos, que son transportados a todas las células de nuestro cuerpo a través de la sangre.
Si comemos en exceso, es decir, más calorías de las necesarias, el metabolismo se encarga de almacenar esta energía que las calorías producen. Puede almacenar estas...