Ahumador
Páginas: 4 (912 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2012
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E José Antonio Galue
El Tablón. Estado TrujilloAlumnas:
Valero Magaly #18
Gudiño Ingrid #20
RománAnabel #32
Prof(a):
Liliam Santos
Monay, 15 de Junio de 2012
El ProblemaPlanteamiento del problema
El método de ahumador se basa en la combustión de plantas de modo que el humo inicia sobre el alimento. El ahumador es un invento de Moses Quinby en 1.875, su funciónes lograr el control de las abejas, que ante la presencia del humo se retiran.
En el mercado actual es posible encontrar ahumador de distintos tamaños, formas y materiales, todos utilizan el mismoprincipio de fuelle, pero se exceptúa al ahumador de pipa, cuyo caudal de humo se mona con la boca por medio de un tubo.
También encontramos ahumadores eléctricos que han venido detallándose enlos últimos años para convertirse en productos muy comunes en países como Estados Unidos, Canadá y Reino Unido.
Según la velocidad de enfriamiento de alimentos, una rápida congelación que se aplicaa los productos por su apariencia o método pueden cumplir con los requerimientos de una amplia congelación.
Así mismo existen técnicos de conservación de los alimentos materiales, donde seutilizan para eliminar el agua contenida en los alimentos, igualmente otra de los técnicos en la pasteurización de los alimentos que tiene por objeto destruir los agentes microorganismos, ya eliminados esnecesario frenar el desarrollo de los gérmenes, otros conservantes pueden ser utilizados para contrarrestar el desarrollo paralelo de los microorganismo superviviente añadiendo conservantes químicos....
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E José Antonio Galue
El Tablón. Estado TrujilloAlumnas:
Valero Magaly #18
Gudiño Ingrid #20
RománAnabel #32
Prof(a):
Liliam Santos
Monay, 15 de Junio de 2012
El ProblemaPlanteamiento del problema
El método de ahumador se basa en la combustión de plantas de modo que el humo inicia sobre el alimento. El ahumador es un invento de Moses Quinby en 1.875, su funciónes lograr el control de las abejas, que ante la presencia del humo se retiran.
En el mercado actual es posible encontrar ahumador de distintos tamaños, formas y materiales, todos utilizan el mismoprincipio de fuelle, pero se exceptúa al ahumador de pipa, cuyo caudal de humo se mona con la boca por medio de un tubo.
También encontramos ahumadores eléctricos que han venido detallándose enlos últimos años para convertirse en productos muy comunes en países como Estados Unidos, Canadá y Reino Unido.
Según la velocidad de enfriamiento de alimentos, una rápida congelación que se aplicaa los productos por su apariencia o método pueden cumplir con los requerimientos de una amplia congelación.
Así mismo existen técnicos de conservación de los alimentos materiales, donde seutilizan para eliminar el agua contenida en los alimentos, igualmente otra de los técnicos en la pasteurización de los alimentos que tiene por objeto destruir los agentes microorganismos, ya eliminados esnecesario frenar el desarrollo de los gérmenes, otros conservantes pueden ser utilizados para contrarrestar el desarrollo paralelo de los microorganismo superviviente añadiendo conservantes químicos....
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