Aimentacio

TEMA 3 
AMBIENTE SALUDABLE 
Y 
PROMOCIÓN DE SALUD. 
ACTIVIDAD ORIENTADORA  3 
TÍTULO: AGUA Y SALUD 
 
Saludos a todos, sean bienvenidos a la actividad orientadora de hoy. 
En la semana  anterior, estudiamos la Promoción de Salud y como ésta contribuye  al fomento de 
ambientes  saludables  así  como  las  principales  medidas  de  saneamiento  básico  en  los asentamientos humanos y la vivienda. 
En la actividad orientadora de hoy se estudiará el agua, componente básico del medio ambiente  y 
su importancia  en  la mantención y desarrollo  de la vida humana. 
SUMARIO  
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El agua y la salud. Ciclo del agua en la naturaleza.   Orígenes de su contaminación. 
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Características  sanitarias  del  agua  de  consumo:  físicas,  químicas  y  biológicas. Requerimientos de agua.  
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Sistemas de Abastecimiento de agua para el consumo humano. 
•
 
Calidad  del  agua  de  consumo:  exámenes  utilizados.    Medidas  generales  y  tratamiento 
del agua de consumo.   
•
 
Mensajes básicos para preservar la calidad sanitaria del agua de consumo en la vivienda 
y la comunidad. Al  terminar  el  estudio  de  estos  contenidos,  ustedes  serán  capaces  de    argumentar  la 
importancia del agua para  el fomento de un ambiente saludable en la Atención Primaria de 
Salud e  
Identificar  las  características  sanitarias  del  agua  de  consumo  y  su  relación  con  el  proceso 
salud-enfermedad, así como proponer medidas generales  para su control sanitario e indicar  
mensajes básicos a la población.  
 Por la importancia que  tiene  el agua en  la mantención y desarrollo  de la vida se considera  
uno de los componentes básicos del ambiente. 
La esencia del agua está en su consumo, no es  posible  la existencia de  la  humanidad  con la 
ausencia de este preciado líquido, tan es así, que  después de cuatro días sin ingerir agua, una 
persona puede morir.  Cuando hablamos de  agua de consumo humano nos estamos refiriendo a las aguas utilizadas 
para beber, cocinar, preparar alimentos, para la higiene personal y otros usos domésticos. Se 
encuentran  en  este  grupo  también,  las  aguas  utilizadas  en  la  industria  alimenticia  y  las 
suministradas en  actividades comerciales o públicas. 
REQUERIMIENTOS  BIOLÓGICOS DE AGUA  
 
 
  Las  necesidades  de  agua  vienen  condicionadas  por  la    propia  composición  del  organismo, 
recordemos que en un adulto el 75% de su peso corporal está constituido de agua,  lo que hace 
imprescindible la ingesta de aproximadamente dos litros diarios de agua potable por cada persona 
para  reponer    las  pérdidas  orgánicas,  al  mismo  tiempo  que  permite  ingresar  al  organismo 
determinados iones necesarios para la vida. 
 

 
 Sin embargo, más allá de los requerimientos estrictamente biológicos, el hombre depende del 
agua para otras actividades que desarrolla.  
Esto hace que las necesidades de agua se hayan  agrupado en: Biológicas o primarias, domésticas, 
industriales, agrícolas y recreativas, de  manera general estas necesidades son variables y 
dependen de factores educacionales y del grado de desarrollo socioeconómico de un país. INTERPRETACIÓN SANITARIA DEL CICLO DEL AGUA EN LA NATURALEZA  

 
ARRASTRAN ELEMENTOS CONTAMINANTES 

 
    Materiales orgánicos en descomposición 

 
    Excretas humanas y de animales 

 
    Anhídrido carbónico  

 
    Nitrógeno  

 
DESTILADA 

 
SIN MICROORGANISMOS 

 
ALTERAN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 

 
    ARCILLA 

 
    ARENAS 
    FANGO 
 En  sus  orígenes  el  agua  es  pura,  prácticamente  destilada,  por  lo  cual  no  contiene 
microorganismos ni sustancias extrañas, pero en su ciclo hidrológico se carga de elementos de 
la atmósfera, el suelo y el  subsuelo.  
Este  hecho  es  favorable  porque  el  agua  destilada  no  sirve  para  beber  ya  que  carece  de ...