AIRE ACONDICIONADO

Introducción Sistemas de Limpieza e Higienización

Las cocinas industriales disponen de un sistema de
extracción diseñado para evacuar el humo, los vapores y
los olores generados en la cocina.
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Los vapores extraídos llevan un alto grado de grasa,
formando una capa por las superficies donde pasan.
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Esta grasa es altamente inflamable, siendo el tiro del
Conducto adecuado para que elfuego se propague por el
mismo, siendo responsable de gran parte de los incendios
producidos en los edificios.
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Además, los sistemas sucios hacen que el ventilador
trabaje forzado, consumiendo más energía de la necesaria,
teniendo como resultado mayores costos de energía, y
generación de malos olores, por una inadecuada
ventilación.
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 Por estas razones, existe una gran demandadel servicio para el mantenimiento y
limpieza de los sistemas de extracción de cocinas industriales.

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Ventajas del Servicio de limpieza de Campanas Extractoras de
Cocinas Industriales Conductos y Salidas de Humos.
 Cumplir con las normas de Prevención de Incendios y la
obligatoriedad de limpieza. Reducción de la prima del Seguro.
 Reducción del absentismo laboral.
 Evitar riesgos de contaminación alimenticia.
 Mayor rendimiento del sistema.
 Ahorrar gastos energéticos, de mantenimiento y reparaciones
 Evitar humos y olores desagradables.
 Unas instalaciones cómodas y agradables para clientes y
empleados.

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Sistema para el desengrase.
De campanas, filtros y “lo que no se ve” extractores, el plenum y conducto.

1º Desengrases de campanas. 2º Desengrase motores extractores.

1º Pulverización de la campana
con producto desengrasante.

3º Desengrase de conductos.

Extractores.

2º Pulverización del plenum
con producto desengrasante.

Estado del conducto.Extractores.

1º Pulverización con producto
Desengrasante espumoso.

Recuerde:
Que si no extraen los combustibles grasos de
su instalación, corre un mayor riesgo de
incendio porque el 80% de los incendios que
se producen en cocinas de restaurantes y
comedores colectivos son de mayor en
envergadura.

3º Plenum desengrasado
Y desinfectado.

2º Cepillado y pulverización
con productodesengrasante.

¿Se preguntara porque?:
Las grasas acumuladas en su chimenea,
campana o filtros, si se combustionarán, se
volverían líquidas y al no ser instalaciones
herméticas, la grasa correría por las uniones
de los conductos, dentro y fuera de su
sistema de extracción, produciendo daños
irreversibles en sus instalaciones.

4º Estado final de la campana.

4º Estado final del conducto.Para más información contacte con nuestra empresa.
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LIMPIEZA DESENGASE CAMPANAS,
CONDUCTOS MOTORES EXTRACTORES

Campanas, Filtros Extractores, Plenum y
Conducto Salida de Humos.Los sistemas de extracción en las cocinas están
diseñados para evacuar el humo, vapores y olores.
Las partes que lo componen son la campana con
sus filtros, y lo que “no se ve” el plenum, conductos y
máquina extractora.
Su construcción es metálica de múltiples tamaños
y formas, en todas sus partes es necesario un
mantenimiento y desengrase con una frecuencia
adecuada, para evitar riesgosde incendios,
contaminaciones al producto y mejorar el rendimiento
del sistema.

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¡Recuerde!Que si no extraen los combustibles grasos de su
instalación, corre un mayor riesgo de incendio
porque el 80% de los incendios que se producen
en cocinas de restaurantes y comedores colectivos
son de mayor...