Aislamiento De Cafe Na

UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA
GESTIÓN PRODUCTIVA 1.2
INGENIERÍA QUÍMICA

AISLAMIENTO DE CAFEÍNA A PARTIR DE TE Y GUAYUZA

OBJETIVOS
1. El alumno aislará la cafeína a partir del té y guayusa,usando disolución de
carbonato de sodio, neutralización y extracción con diclorometano.
2. Establecer el rendimiento de obtención de cafeína.
3. El alumno identificará los grupos funcionalesexistentes en la estructura de
la cafeína.
4. Comprobar obtención de la cafeína.
FUNDAMENTO TEÓRICO
La cafeína es una sustancia amarga que se encuentra en el café, el té, la
guayusa, bebidas gaseosas,chocolate, nueces de cola y ciertas medicinas. El
café contiene de 1 a 2% de cafeína; el té contiene de un 2 a un 3%, junto con una
cantidad menor del estimulante estructuralmente relacionado teobromina.Tiene
muchos efectos en el metabolismo del cuerpo, incluyendo la estimulación del
sistema nervioso central desarrollando un estado de alerta y locuacidad. Debido a
este efecto suele añadirse cafeína alos medicamentos para el dolor de cabeza, de
modo que el paciente no solo note un alivio del dolor sino también se vea
estimulado.
Químicamente la cafeína es un alcaloide de la familia metilxantina,cuyos
metabolitos incluyen los compuestos teofilina y teobromina. En estado puro es un
polvo blanco muy amargo. Fue descubierta en 1819 por Runge y descrita en 1821
por Pelletier y Robiquet. Su fórmulaquímica es C8H10N4O2, su nombre sistemático
es 1,3,7-trimetilxantina.

La práctica que se describe a continuación represente un método típico de aislar
productos naturales de sus fuentes.

REACTIVOSBolsitas de té 13 a 15 (Unos 25 gramos, se puede utilizar te sin embolsar) y
guayuza
Carbonato de sodio
Diclorometano
H2SO4
Tolueno

Heptano o hexano
Sulfato de sodio anhidro
Agua destilada
HieloMATERIALES
Vaso de precipitación de 1000 cc
2 vasos de 600 cc
Agitador magnético
Embudo de decantación de vástago largo
Baño María
Varilla de vidrio
Plancha de calentamiento (mechero, trípode y malla)...