Aislamiento De Lípidos De Cerebro De Pollo

REPORTE DE LABORATORIO Nº 15


Título de la Práctica: Extracción y Fraccionamiento de Lípidos de Cerebro de Pollo
Semestre y Grupo: 3º semestre – Grupo 4B
Nombre del Estudiante: Juan CarlosSakihara Miyashiro
Nombre del profesor: Heli Jaime Barrón Pastor



1.- Resultados

Parte 1: Extracción y Fraccionamiento

Fracción I: 0.1052
Fracción II: 0.0609
Fracción III: No se realizó.Parte 2: Identificación del Colesterol
Reacción de Lieberman

Standard Fracción I Fracción II
Cloroformo 1mL 1mL 1mL
Colesterol certificado 5mg - -
Fracción I o II respectivamente - 5mg 5mgAnhídrido acético 1mL 1mL 1mL
Ácido Sulfúrico 0.5mL 0.5mL 0.5mL
Color Beige Verde azulado. Verde azulado



2.- Análisis e Interpretación de Resultados.

En la parte uno, fraccionamiento,se separó tres fracciones de compuestos lipídicos a partir del cerebro. Las fracciones uno y dos, correspondiente a colesterol y fosfolípidos respectivamente, presentaron una baja tasa de recuperacióncomo se aprecia por las bajas masas de estos compuestos obtenidas. También es importante hacer notar que las purezas de las fracciones obtenidas no fueron cuantificadas, siendo incierta. La fraccióntres no fue pesada debido a que no se contó con el tiempo necesario para conseguir la completa evaporación del etanol.

En la parte dos, identificación del colesterol, se sometieron a la prueba deLieberman las fracciones uno y dos, obteniéndose una inesperadamente alta concentración de éste en la fracción dos, concentración mayor a la obtenida en la fracción uno. Estas concentraciones nofueron cuantificadas debido a problemas con el standard.

 

3.- Conclusiones.

La extracción del colesterol presentó varios inconvenientes debidos a la impericia de los alumnos. Un importantefactor interferente en este fraccionamiento fue la pérdida de una parte del sobrenadante obtenido. También se presentaron problemas durante el homogenizado, pues la acetona se evaporó muy rápidamente...