Aislamiento De Timol
Páginas: 7 (1528 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
Nombre de la práctica:AISLAMIENTO DEL TIMOL | Práctica17 | Páginas9 | Páginas de la1-9 |
Realizó:González Mendoza David OrlandoOsorio Ledesma SamuelSilva Reyes Elizabeth Vargas Rivera Mariana | Revisó: | Autorizó: |
Fecha: | Fecha:22/10/12 | Fecha: |
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Contenido | Página |
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I. INTRODUCCIÓN | 2 |
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II. CONOCIMIENTOS PREVIOS | 2 |
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III. OBJETIVO | 4 |III. 1. Objetivo General | |
III. 2. Objetivos Particulares | |
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IV. METODOLOGÍA | 4 |
IV. 1. Ruta critica | |
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V. RESULTADOS | 5 |
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VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS | 9 |
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VII. CONCLUSIÓN | 9 |
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VIII. BIBLIOGRAFÍA | 9 |
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I. INTRODUCCIÓN
El timol, 5-metil-2-(1-metiletil) fenol (Figura 1), es una sustancia de origen naturalque se encuentra presente en gran número de plantas, sobre todo en especies de la familia de las labiadas: romero, albahaca, melisa, menta, salvia, tomillo, ajedrea, orégano, etc. En el caso del tomillo, el timol puede llegar a suponer el 50% del contenido de su aceite esencial.
El timol está presente en aceites esenciales de cítricos (0,03-0,1%) que se usan ampliamente en la industria de lasbebidas refrescantes. Además posee una actividad antioxidante comparable a la de BHA (2,6-Bis-(1,1-dimetiletil)-4-metilfenol), y BHT ((1,1-dimetiletil)-4-metoxifenol), antioxidantes de síntesis que se emplean en alimentación y cuyo uso cada vez es más discutido. El hecho de que el timol sea un componente natural de la dieta y que se use de forma generalizada como aditivo alimentario, además de quesea rápidamente metabolizado y eliminado cuando es ingerido, hace que los posibles residuos que puedan quedar de un tratamiento veterinario con esta sustancia no sean considerados tóxicos para el hombre.
Los antioxidantes fenólicos de origen vegetal, categoría en la que puede ser englobado el timol, se han relacionado recientemente con la baja mortalidad por problemas cardiacos entre la genteque utiliza la dieta mediterránea. El timol ha sido usado en medicina humana para el tratamiento tópico de problemas dermatológicos, para realizar inhalaciones en problemas respiratorios y para el cuidado de los dientes. Se ha demostrado “in vitro” que inhibe la oxidación de las proteínas humanas LDL, responsables del transporte del colesterol por el torrente sanguíneo y que de forma conjunta conéste es lo que se conoce vulgarmente como “colesterol bueno” .Desde el punto de vista del uso del timol como biocida. El timol y el carvacrol, presentes en altos porcentajes en el tomillo aun se ocupa para preparados para hacer gárgaras y algunos monoterpenos como pasta dental.
II. CONOCIMIENTOS PREVIOS
La extracción y la purificación del timol se basan en sus propiedades químicas y físicas.Por lo tanto, se requiere que el alumno recuerde de sus conocimientos de química orgánica las propiedades químicas de los fenoles, en particular su carácter ácido.
Propiedades de los fenoles
Los fenoles son ampliamente distribuidos en la naturaleza, y muy utilizados como intermediarios en las síntesis industriales. Los fenoles al igual que los alcoholes, tienen la misma geometría alrededordel O lo cual hace que al igual que los alcoholes y el agua tengan puntos de ebullición relativamente altos debido a los puentes de hidrogeno. los fenoles son casi un millón de veces más ácidos que los alcoholes por lo que son solubles en NaOH por lo que pueden extraerse fácilmente de una mezcla por extracción básica en disolución acuosa seguida por una reacidificacion.los fenolessustituidos pueden ser más o menos ácidos que el fenol dependiendo si su sustituyente es atractor o donador de electrones.
Los fenoles son mucho más ácidos que los alcoholes, el enlace químicamente activo en los fenoles puede representarse como ArO-H, mientras que los alcoholes como R-OH. La acidez de los fenoles se explica por medio de la resonancia ya que las formulas correspondientes a...
Realizó:González Mendoza David OrlandoOsorio Ledesma SamuelSilva Reyes Elizabeth Vargas Rivera Mariana | Revisó: | Autorizó: |
Fecha: | Fecha:22/10/12 | Fecha: |
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I. INTRODUCCIÓN | 2 |
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II. CONOCIMIENTOS PREVIOS | 2 |
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III. OBJETIVO | 4 |III. 1. Objetivo General | |
III. 2. Objetivos Particulares | |
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IV. METODOLOGÍA | 4 |
IV. 1. Ruta critica | |
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V. RESULTADOS | 5 |
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VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS | 9 |
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VII. CONCLUSIÓN | 9 |
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VIII. BIBLIOGRAFÍA | 9 |
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I. INTRODUCCIÓN
El timol, 5-metil-2-(1-metiletil) fenol (Figura 1), es una sustancia de origen naturalque se encuentra presente en gran número de plantas, sobre todo en especies de la familia de las labiadas: romero, albahaca, melisa, menta, salvia, tomillo, ajedrea, orégano, etc. En el caso del tomillo, el timol puede llegar a suponer el 50% del contenido de su aceite esencial.
El timol está presente en aceites esenciales de cítricos (0,03-0,1%) que se usan ampliamente en la industria de lasbebidas refrescantes. Además posee una actividad antioxidante comparable a la de BHA (2,6-Bis-(1,1-dimetiletil)-4-metilfenol), y BHT ((1,1-dimetiletil)-4-metoxifenol), antioxidantes de síntesis que se emplean en alimentación y cuyo uso cada vez es más discutido. El hecho de que el timol sea un componente natural de la dieta y que se use de forma generalizada como aditivo alimentario, además de quesea rápidamente metabolizado y eliminado cuando es ingerido, hace que los posibles residuos que puedan quedar de un tratamiento veterinario con esta sustancia no sean considerados tóxicos para el hombre.
Los antioxidantes fenólicos de origen vegetal, categoría en la que puede ser englobado el timol, se han relacionado recientemente con la baja mortalidad por problemas cardiacos entre la genteque utiliza la dieta mediterránea. El timol ha sido usado en medicina humana para el tratamiento tópico de problemas dermatológicos, para realizar inhalaciones en problemas respiratorios y para el cuidado de los dientes. Se ha demostrado “in vitro” que inhibe la oxidación de las proteínas humanas LDL, responsables del transporte del colesterol por el torrente sanguíneo y que de forma conjunta conéste es lo que se conoce vulgarmente como “colesterol bueno” .Desde el punto de vista del uso del timol como biocida. El timol y el carvacrol, presentes en altos porcentajes en el tomillo aun se ocupa para preparados para hacer gárgaras y algunos monoterpenos como pasta dental.
II. CONOCIMIENTOS PREVIOS
La extracción y la purificación del timol se basan en sus propiedades químicas y físicas.Por lo tanto, se requiere que el alumno recuerde de sus conocimientos de química orgánica las propiedades químicas de los fenoles, en particular su carácter ácido.
Propiedades de los fenoles
Los fenoles son ampliamente distribuidos en la naturaleza, y muy utilizados como intermediarios en las síntesis industriales. Los fenoles al igual que los alcoholes, tienen la misma geometría alrededordel O lo cual hace que al igual que los alcoholes y el agua tengan puntos de ebullición relativamente altos debido a los puentes de hidrogeno. los fenoles son casi un millón de veces más ácidos que los alcoholes por lo que son solubles en NaOH por lo que pueden extraerse fácilmente de una mezcla por extracción básica en disolución acuosa seguida por una reacidificacion.los fenolessustituidos pueden ser más o menos ácidos que el fenol dependiendo si su sustituyente es atractor o donador de electrones.
Los fenoles son mucho más ácidos que los alcoholes, el enlace químicamente activo en los fenoles puede representarse como ArO-H, mientras que los alcoholes como R-OH. La acidez de los fenoles se explica por medio de la resonancia ya que las formulas correspondientes a...
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