AISLAMIENTO DE TRIMIRISTINA

AISLAMIENTO DE TRIMIRISTINA , ÁCIDO MIRÍSTICO, MIRISTICINA A PARTIR DE LA NUEZ MOSCADA (Myristica fragrans)
Andrea Q. , Estefany S.
Escuela de Bioquímica y Farmacia
Ecuador , 21/05/2012

ABSTRACT
The isolation of trimyristin and myristicin (derived from phenylpropane), the two major products of the nutmeg, is achieved by extraction with chloroform. These products are separated bystirring with solvent and then filtered. The trimiristicina is treated with alkali, resulting myristic acid. Myristicin is purified by column chromatography and fractional distillation. These techniques are widely used for obtaining and trimyristin myristicin.
Key Words: myristic acid, trimyristin, myristicin,  nutmeg


RESUMEN
El aislamiento de trimiristina (éster) y miristicina (derivado delfenilpropano), los dos mayores productos de la nuez moscada, es logrado por la extracción con diclorometano. Estos productos son separados por revolvimiento con el solvente y luego filtrando. La trimiristicina es tratada con álcali, produciendo ácido mirístico. La miristicina es purificada por la columna cromatografía y la destilación fraccionaria. Estas técnicas son muy utilizadas para laobtención de miristicina y trimiristina.
Palabras clave: ácido mirístico, trimiristina, miristicina, , nuez moscada.

1. INTRODUCCIÓN
La nuez moscada es el fruto de árboles perennifolios del género Myristica de la familia de las Myristicaceae, es originaria de las islas Moliccas. En Indonesia, a pesar de que en nuestro días se la cultiva en muchos lugares donde encontremos clima tropical. Es unárbol de hojas perennes color verde obscuro, en forma ovalada y además son muy aromáticas, por eso son usadas en la cocina, las flores son de color amarillo y su altura es de 12 metros. Su semilla está cubierta por una cobertura carnosa de color rojo, esta envoltura secada y aislada del fruto se llama macis y muchos la utilizan como especia. Este es el único fruto tropical que es fuente de dosespecias diferentes, también se comercializan productos derivados de estos árboles, como los aceites esenciales extraídos de las oleorresinas y la manteca de nuez. La nuez moscada es conocida y caracterizada por presentar un contorno oval de dos a tres centrimetros de longitud y dos centrímetros aproximadamente de anchura su superficie es de color castaño, de olor fuerte picante y sabor ligeramenteamargo. El aceite esencial se obtiene de la destilación de nuez molida y es ampliamente utilizado en la industria farmaceútica y de perfumes.
El aceite es incoloro y amarillento, contiene numerosos componentes como triglicéridos de los ácidos laurico, palmítico, contiene cantidades de monotorpenos en forma de hidrocarburos como son el pineno y el canfeno que son componentes principales perotambién contienen almidón y proteínas, en la escencia de la nuez moscada que se obtiene por destilación, se han determinado compuestos como es safrol, eugenol, isoeugenol.
La nuez moscada es de propiedades alucinogenas, en dosis de 10 gramos, produciendo alteraciones sensoriales similares a los de la marihuana, que duran 24 horas, con efectos desagradables despues de las 12 horas, como convulsiones,palpitaciones, y dependiendo de la salud del individuo, puede ser mortal.
Antiguamente se le usaba como abortivo, y es un veneno poderoso, si se inyecta por vía intravenosa.


TRIMIRISTINA
El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química C14H28O2, también llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con fórmula molecular CH3(CH2)12COOH.
Un miristato es la sal oéster del ácido mirístico. Recibió su nombre por la nuéz moscada –Myristica fragans- y su manteca tiene 75% trimiristina, untriglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico

MÉTODOS Y MATERIALES
bomba de vacío
vasos de precipitación de 250ml
bureta de 50ml
30gr de nuez moscada (obtenida comercialmente)
equipo de reflujo
equipo de destilación
baño maría
matraz 250 ml...