Ají De Gallina

 Ají de Gallina
Ingredientes:
1 pechuga de gallina
1 cebolla
100 gr. de queso parmesano
1 tarro de leche evaporada
3 ajís amarillos
6 rodajas de pan de molde o 4 panes, o 250gramos de galleta de soda
4 dientes de ajo
Pimienta y comino
Pecanas
Huevo duro
Papa amarilla sancochada
sal a gusto
Preparación:
En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina, una vezsancochada se deberá deshilachar.
En caso de usar el pan previamente se tiene que remojar por unos minutos, luego escurrirlo, y licuarlo. En caso de usar galletas de soda solo se tiene que pulverizar.Limpiar los ajís amarillos y cortarlos en tiras para soasarlos.
Una vez soasados licuarlos, para esto nos podemos ayudar con la leche y con el caldo que nos deje el pollo sancochado.
Picar la cebolla encuadraditos y dorarla junto a los ajos, a esto agregarle nuestros ajís amarillos ya licuados.
Sobre esto echar el pan o la galleta, revolviendo con una cuchara de palo.
Una vez que nuestra recetaadquiera consistencia agregarle las pecanas. Si deseamos que nuestro ají de de gallina no quede muy espeso hay que echarle el caldo con el que sancochamos la gallina.
Echarle la gallina deshilachada.
Añadirel queso parmesano y revolver ocasionalmente con la cuchara de palo.
Servir con rodajas de huevo duro, una rodaja de papa amarilla sancochada y arroz blanco.
Salpicar queso parmesano.
HechosNutricionales
por 1 porción (252 g)
Energía
2163 kj
517 kcal
Proteína
31,21 g
Grasa
32,02 g
Grasa Saturada
5,744 g
Grasa Poliinsaturada
11,906 g
Grasa Monoinsaturada
12,217 g
Colesterol
154 mg
Carbohidrato26,86 g
Fibra
2,9 g
Azúcar
3,92 g
Sodio
574 mg
Potasio
551 mg
26%
de IDR*
(517 cal)


Desglose de Calorías:
 
Carbohidrato (21%)
 
Grasa (55%)
 
Proteína (24%)

*Basado en un IDR de 2000 calorías
ResumenNutricional:
Cals
517

Grasa
32,02g

Carbh
26,86g

Prot
31,21g

Hay 517 calorías en Aji de Gallina (1 porción).
Desglose de Calorías: 55% grasa, 21% carbh, 24% prot.
Tamaño común de las porciones:...