Aji en bolivia
En el caso del maní, el valor del negocio del producto de mesa a nivel nacional es de 14 millones de dólares. Destaca la línea estratégica de producción orgánica que dio sus primerospasos a partir de noviembre de 2006, cuando FDTA-Valles incorporó a los Proyectos de Innovación Tecnológica Aplicada la validación de sistemas de producción orgánica de maní.
El rubro de productosorgánicos a nivel mundial ha mostrado un crecimiento del 100 por ciento en los últimos tres años, incorporando más de 12 millones de hectáreas a la producción orgánica, lo que significa que la superficieagrícola mundial bajo producción orgánica se duplicó.
SUPERFICIE
Se estima que en Bolivia existen 12 mil productores de maní. De éstos, 3 mil se concentran en las tierras bajas de Santa Cruz, 3mil en la región del Chaco, 1.500 en los valles de Cochabamba, 3 mil en los valles de Chuquisaca y 1.500 en los valles mesotérmicos de Santa Cruz.
Su producción está orientada al consumo como nuez.Los agricultores dedicados a la producción principalmente son de origen étnico quechua, guaraní y guarayo, y siembran entre 0,25 a una hectárea de maní por familia.
La superficie actual delcultivo de ají en Bolivia se ha estabilizado en 2 mil hectáreas, siendo Chuquisaca el departamento más importante en la producción nacional con un 85 por ciento de la producción total.
Tarija tieneparticipación del 6 por ciento, Santa Cruz 4,6 por ciento, Cochabamba 2,9 por ciento y La Paz 1,5 por ciento, informa Fundación Valles.
Con las acciones del Programa Ají de FDTA, se han involucrado...
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