Aji Praprika

UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
ESCUELA DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA DE SISTEMAS Y COMPUTACIÓN


TEMA:
EVALUACIÓN DE UNA PLANTA EMPAQUETADORA PARA LA EXPORTACION DE LA PULPA DE LÚCUMA “OBOVATA” PARA SU EXPORTACIÓN AL PAIS DE CHILE PARA EL AÑO 2013.


INTEGRANTES:


CURSO:
PROYECTOS


DOCENTE:
ING. SANTIAGO CHUNG RAMÍREZ


CICLO:
IX


CHICLAYO,DICIEMBRE DEL 2013

Índice














INTRODUCCION:

Las exportaciones en un país son de mucha importancia ya que implican divisas que activan la economía nacional y que ayudan a equilibrar sus finanzas con el exterior en un sentido positivo. Lúcuma fruta regional más exportada siendo el Perú el tercer mejor exportador de lúcuma. La exportación es el proceso de enviar bienes yservicios de un país a otro con el fin de generar ganancias para la empresa o productor. Hoy en día es muy rentable, ya que hace conocido un producto no solo en el país que se produce o cultiva sino también en otros.

Nuestro proyecto de investigación hemos tomado producto primario a la lúcuma que una vez hecho el estudio de los productos para ver con qué país es que el Perú exporta mayorcantidad de lúcuma.

Durante la resolución del trabajo vamos a ver su exportación, como es que la fruta va a ir a los estados unidos si es en bolsas, cajas, cuánto va a costar, si es que se va a comercializar la fruta al mercado y si obtendremos ganancias o pérdidas en nuestra empresa.

El fin de nuestra investigación es ver si la exportación sea rentable se muestra los resultados obtenidos de lainvestigación.











Los autores


CAPITULO I: DATOS GENERALES

1.1 Descripción
La lúcuma, es la fruta del lúcumo, que es un árbol cuyo nombre científico es Pouteria obovata, de la familia de las sapotáceas. Es una fruta de alrededor 10 centímetros en promedio, su peso es desde los 100 gramos hasta más de 1 kilo en algunos casos. Es de corteza delgada y verdosa, carneharinosa, dulce y fragante. Tiene una o dos semillas parecidas a las castañas.

Crece en la costa, sierra y selva alta hasta 3,000 msnm, su árbol de donde se extrae el fruto alcanza de 15 a 20 m de altura y se adapta a climas subtropicales con temperaturas bajas mayores a 12ºC, que tolera suelos salinos y períodos secos, esta fruta posee alto valor nutritivo y es una gran fuente de carbohidratos,minerales y vitaminas. Tiene una vida productiva de 60 años, y produce hasta 500 lúcumas por cosecha. Es considerado uno de los productos bandera del Perú y su exótico sabor es demandado por la más selecta gastronomía internacional, siendo unos de los productos peruanos con mayor volumen de exportación

1.2 Origen
La lúcuma es una fruta originaria de los andes peruanos, encontrándose la mayorconcentración de su producción en Ayacucho, Cajamarca, Áncash y lima. El consumo de su fruto y el uso de su madera están extensamente vinculados desde tiempo remoto.

1.3 Nombre Comercial
Lúcuma

1.4 Nombre Científico
Lúcuma obovata HBK

1.5 Nombre Común
Lúcuma, Lucma (Perú)
Logma, Lúcuma (Ecuador)
Lúcumo, Lúcuma (Bolivia)
Mamón (Costa Rica)
Sapote mamei (Colombia)

1.6 Variedad
Ennuestro país se distinguen dos tipos de lúcuma: “Lúcuma de Seda” y “Lúcuma de Palo”. El primero corresponde a los frutos de lúcuma que al madurar presentan textura suave. En caso contrario, los frutos son llamados como el segundo tipo.

1.6.1 Lúcuma de Seda
Esta lúcuma da menos frutos y son pequeños sus frutos, con una sola semilla, y sus hojas son más picudas; son más hidratada, y que se come talcual.

1.6.2 Lúcuma de Palo
Esta lúcuma más cantidad de frutos, son más grandes, y con dos o tres semillas, con las hojas más romas y es más seca, y solo se una para hacer helados y postres.

1.7 Producción
La producción de Lúcuma en el Perú asciende a más 7 mil toneladas a nivel nacional, liderando en primer lugar Lima, seguido de Ica y La Libertad en tercer lugar

En La Libertad, las...