aji

BOLIVIA
AJÍ DE BOLIVIA PARA EL MUNDO

USAID apoya la producción de ají
en diferentes municipios y
localidades de Bolivia

Padilla, es una población ubicada a 137 km. de la ciudad de Sucre enChuquisaca.
Esta zona se caracteriza por la tradicional producción de ají, y es considerada
como la capital del ají por excelencia.
Desde el año 2002, USAID/Bolivia, a través del Programa de Acceso aMercados
y Alivio a la Pobreza, apoya a la cadena de producción de ají en 16 municipios
y localidades del depar tamento de Chuquisaca. Apoyando a pequeños
productores, mediante actividades orientadas a lograrla mejora de las técnicas
de producción, post cosecha, control de calidad, acceso a información y contactos
comerciales. Se han logrado consolidar exportaciones España, aspecto que
permite pensar ennuevos potenciales mercados.

José Vargas Céspedes
Productor de Ají
Mojotorillo - Chuquisaca.

Muchos productores de ají, realizan esta actividad por considerarla una
oportunidad para mejorar sucalidad de vida. Buscando optimizar la calidad y
cantidad de su producción, los productores de las diferentes variedades de ají
han alcanzado hasta un 76% de adopción de los procesos de la producción delají. Tal es el caso de José Vargas Céspedes de la Comunidad de Mojotorillo,
quien a través de la capacitación brindada, logró la mejora de semilla de ají y
el control de plagas de este producto. Josésueña con lograr una excelente
calidad de su ají, e incrementar la cantidad del mismo para seguir creciendo.
De manera integral, y como una forma de incentivar el cultivo de ají en Padilla,
anualmentese lleva adelante la “Feria del Ají”, evento en el que los productores
de diferentes municipios se dan cita para poder presentar la variedad de ajíes
y los progresos obtenidos en la producción delmismo. Este evento también
es una oportunidad para identificar clientes potenciales en la exportación y la
apertura hacia nuevos mercados.
A la fecha, a través del apoyo del Programa de Acceso a...