AjiPaprika

AJI PAPRIKA
nombre científico

Capsicum annuum, L.

características
Nombre común Pimiento o ají dulce(Perú), Pápikra (alemán), red
Origen
Familia
Variedad
Requerimiento de suelo

México,Perú y Bolivia
Solanáceae.
Papriqueen, papriking, papriace y peto color.
Sueltos,franco - arenosos, profundos y buen drenaje
con pH 5.5-6.8. Tolera cierto grado de acidez con pH 6 7, pero noacumulación de agua, no soporta salinidad
ni heladas.

Zonas de producción Arequipa, Lima, Ancash, Lambayeque, y Piura.
(Nacional)

siembra
épocas de siembra En la costa en Abril - Mayo
se cosecha6 meses para cosecha en fresco y 7 meses para
Temperatura Clima cálido y templado. Temperatura : 15º - 28º ºC
optima / promedio
Humedad Humedad relativa: baja

Jornales (No/Ha)
Rendimientos(TM/Ha): Nacional
Tecnología baja 10 TM en fresco y 2 TM en seco
Tecnología media 15 TM en fresco y 3 TM en seco
Tecnología punta 25 TM en fresco y 5 en seco

AJI PAPRIKA
nombre científicoCapsicum annuum, L.
Costo Producción (USA $/Ha)
Costo 1,300 (Tipo de cambio Julio 99 = 3.35)
Tecnología baja 1,700
Tecnología media 2,300
Tecnología punta 3,000

mercados
Mercados demandantesMercado Nacional
Mercado Internacional EE.UU y Europa

manejo técnico
semilla (kg/Ha) 1kg/ Ha. La profundidad del sembrío es de 0.5 a 1
Distanciamiento (m) 0.8 mt. entre surco, 0.40 - 0.50 mt. entreplantas

fertilizantes
TIpos Nitrógeno (N). (Kg/Ha)
Fosforo (P2 O5). (Kg/Ha)
Potasio ( K2 O). (Kg/Ha)

AJI PAPRIKA
nombre científico

Capsicum annuum, L.

principales plagas
Gusano detierra, gusano minador de la hoja, gusano perforador del fruto,
gusano de fruto.

principales enfermedades
Marchitez o roya, manchas en las hojas por bacterias, moho, chupadera.

usos
Industriaalimentaria especia para sopas, guisos, polvos al curry, comidas la paso, pizas, colorante, y saborizante natural
de carne, embutidos y licores
Industria farmacéutica Lápices labiales, polvos...