Ajo exportacion

VI. GRUPO ESTRATEGICO GUAYABA

ZACATECAS ES EL SEGUNDO ESTADO PRODUCTOR DE GUAYABA APORTANDO EL 27% -- EN CONJUNTO CON AGUASCALIENTES, PRODUCEN EL 84% DEL TOTAL NACIONAL

PARTICIPACION DE LOS PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE GUAYABA
1996

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Total 209,717 toneladas

Fuente: Anuario estadístico de producción agrícola de los EUM. 1996

• El consumo nacional aparentees igual a la producción por las reducidas operaciones de comercio exterior de la guayaba
VI-1
LA PRODUCCION DE GUAYABA EN ZACATECAS SE HA MANTENIDO POR ARRIBA DE LAS 52 MIL TONELADAS, CON UN CRECIMIENTO DEL 3% DURANTE 1992 -1996

EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE GUAYABA EN ZACATECAS

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Fuente: Anuario estadístico de producción agrícola de los EUM. 1991 - 1996

• Sinembargo, para 1998 y 1999 la expectativa es una fuerte caída en la producción de guayaba a consecuencia de los mercados de 1997
- En 1998 se espera una producción de cuatro mil toneladas
- Para 1999 es probable una producción de 20 mil toneladas
VI-2

PRINCIPALES MUNICIPIOS PRODUCTORES DE GUAYABA

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Fuente: Monografía del Estado de Zacatecas, SECOFI, DelegaciónZacatecas, 1997
VI-3F

PROBLEMATICA DE LA GUAYABA EN ZACATECAS

|PRODUCCION |
|Atomización de productores|
|organización deficiente entre productores |
|Baja investigaciÓn aplicada, por la atomizaciÓn de la producción|
|Calidad fitosanitaria deficiente por no contar con infraestructura para fumigar la mosca de la fruta |
|Falta de mantenimiento adecuado a los huertos|
|Unidades productivas pequeÒas con reducidas áreas de cultivo |
|Falta de especializaciÓn en el cultivo del fruto |
|Bajosrendimientos, calidad y rentabilidad |
|Bajo nivel tecnolÓgico en el manejo de huertos |
|Huertos dañados (90%) por lahelada de 1997 |
|MANEJO POSTCOSECHA |
|Insuficiente infraestructura para el tratamientopostcosecha, normalizaciÓn y almacenamiento |
|Reducida capacidad industrial instalada en el estado para procesar la guayaba, sólo se producen jugos, concentrados y dulces artesanales |
|desvinculación con la industria por falta de organización de productores...