Ajolote

En México se le llama nopal a varias especies del género “Opuntia” de la familia “Cactaceae”.
En el libro Cactáceas de México de Helia Bravo (1978) para los nopales presenta 2 géneros Opuntia yNopalea.
El género Opuntia en México presenta 5 subgéneros, 17 series y 104 especies. El género Nopalea presenta 10 especies de las cuáles la “Nopalea Cochenillifera” se utiliza como Nopal Verdura.
Enresumen de las 104 especies de Opuntia y 10 de Nopalea se utilizan para forraje 15 especies, 5 para fruta y 3 para Verdura (2 de Opuntia y una de Nopalea.)
Su nombre original es Tenochtitlán quesignifica "fruta de la piedra y de Nuchtli", en 1857 los aztecas lo utilizaron bajo el nombre de nopalli, tomado por los españoles para finalmente saber su nombre actual.
Es una especie de las opuntias,de la familia de las cactáceas o chumberas, es una planta de mas o menos tres metros de alto, de tallos planos, formados a su vez de pequeñas paletas ovaladas, cubiertas de espinas y pequeños pelosremovibles que facilitan el consumo humano, también consta de grandes flores, su fruto es la tuna, la cual también es apta para el consumo humano
Beneficios
El nopal, se ha caracterizado por otorgarsus múltiples beneficios a la humanidad.
El nopal también es considerado como una fuente de vitaminas esto ya que contiene un alto grado de vitamina A, B,B2, así como también cuenta con 17 aminoácidosesenciales para nuestro organismo.
Entre sus múltiples beneficios, encontramos los siguientes:
Obesidad: se a encontrado que el jugo de nopal, ayuda a retardar el tiempo en que se absorben losnutrimentos, haciendo mas rápido y fácil su eliminación.
Diabetes: Se ah comprobado científicamente que es efectivo en controlar los niveles de glucosa en la sangre, así como también a prevenir la misma.Esto por su alto contenido de fibra y niacina.
Colesterol: Por su alto contenido de aminoácidos, fibra y niacina, el nopal ha sido científicamente comprobado que regula el colesterol malo en la...