Ajonjoli en venezuela

Desarrollo y Producción de un Alimento Líquido de Alto Valor Nutritivo y Bajo Costo para Niños en Edad Escolar.
(Anteproyecto)

Maracay, Agosto del 2.000

Lámina 1. Diagnóstico Nutricional deVenezuela

1.- El Auge Económico de Venezuela
2.- La Reforma Comercial
3.- Cambio en los Patrones de Consumo
4.- La Desnutrición Infantil

Lámina 2.El Auge Económico de Venezuela (décadas del ´40y ´80)

1.- El mejoramiento en las disponibilidades nutricionales (I.N.N.).
2.- La posibilidad de satisfacer cualitativa y cuantitativa las necesidades de energía y nutrientes.
3.- La disminuciónapreciable en las cifras de mortalidad infantil (M.S.A.S).
Gráfico 1.Disponibilidades Nutricionales.
Lámina 3.La Reforma Comercial (1.989)

1.- Baja disponibilidad nutricional (I.N.N.)
2.-Reducción en la producción de maíz, arroz y oleaginosas (energía), carne de res y aves (vitamina B) y leche (calcio) (Fundación Polar).
3.- Cambio en la estructura tradicional de la dieta del venezolano(Sisvan).
4.- Reducción del ingreso per capita y aumento en los niveles de pobreza.
Cuadro 1. Niveles de Pobreza en Venezuela.
Lámina 4. Cambio en los Patrones de Consumo

1.- Las deficienciasen vitaminas (A, C, riboflavina, tiamina y niacina).
2.- Minerales (hierro y calcio) y proteínas.
3.- Diferencias en talla y peso entre niños de distintas clases sociales.
Gráfico 2. Diferencias enTalla y Peso entre Clases Sociales.
Lámina 5. La Desnutrición Infantil

1.- Desnutrición crónica compensada: niños con talla baja para su edad.
2.- Desnutrición crónica descompensada: aquelloscon talla baja para su edad y peso bajo para su talla baja.
3.- Desnutrición aguda: los de talla y peso bajo para su edad.
Gráfico 3. Desnutrición en Niños de Edad Escolar.

Lámina 6. EstrategiaNutricional del Estado
1.- Objetivos Nacionales
2.- Factores Críticos de Éxito

Lámina 7. Objetivos Nacionales

1.- Fomentar la salud de la población en general.
2.- Controlar las deficiencias...