Ajos

RE

PÚ

B L I C A DE L P E

RÚ

PERÚ

Ministerio de Agricultura

Despacho Viceministerial

Dirección General de Información Agraria

Producción de ajo en el Perú
12 000 10 000 90 000 80 000 70 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 2001 2008* 2002 2005 1999 2003 1994 1996 1997 1995 1998 2000 2004 2006 2007 60 000

Toneladas

6 000 4 000 2 000 0

Superficie cosechada (ha)Producción (t)

* a octubre

Situación actual de la producción de ajo
Diciembre 2008

Hectáreas

8 000

Situación actual de la producción de ajo

Índice
Indice ..................................................................................................................................................................................................... 2Presentación.......................................................................................................................................................................................... 3 1. Introducción...................................................................................................................................................................................... 4 2. Utilización.......................................................................................................................................................................................... 4 3. Situación del ajo en el Perú ......................................................................................................................................................... 4 3.1 Producción nacional............................................................................................................................................................... 4 3.2 Calendario de siembras ......................................................................................................................................................... 5 3.3 Calendario de cosecha........................................................................................................................................................... 6 3.4 Variedad y/o cultivares........................................................................................................................................................... 6 3.5 Ingreso al Mercado Mayorista............................................................................................................................................. 6 3.6 Exportaciones ........................................................................................................................................................................... 7 4. Situación del ajo en el Mundo.................................................................................................................................................... 9 5. Conclusiones...................................................................................................................................................................................13 6. Referencias......................................................................................................................................................................................13 7. Páginas web visitadas..................................................................................................................................................................13



Situación actual de la producción de ajo

Presentación
El Perú tiene ciertas ventajas competitivas en el cultivo del ajo que deben seraprovechadas en beneficio de pequeños y medianos productores. Existe tradición en su cultivo, sobre todo en regiones como Arequipa, pero es necesario mejorar la tecnología del cultivo para mantenernos en los primeros lugares en el continente, así como conocer cifras estadísticas de los países productores y sus ofertas. La Dirección General de Información Agraria, pone a disposición de los diferentes...