Al pueblo pan y circo







Como entendemos en el titulo, el pan es parte fundamental en nosotros los humanos, y a pesar de que no es originario de México, lo hemos adecuado y agregado a nuestra dieta diaria. A lolargo de la historia de las culturas, el pan se ha ido elaborando con el cereal disponible en la zona o con la variante modificada más resistente. Así se tiene, por ejemplo, que el trigo así como losotros cereales se han empleado en Europa y parte de África; el maíz es frecuente en América; el arroz, en Asia. Un hecho social relativo al pan, es que históricamente se ha establecido una distinciónsocial en función del color de la miga de pan que se haya comido. Por ejemplo, los panes de centeno (de miga más oscura) han correspondido a las clases menos favorecidas, mientras que los de harina detrigo (de miga blanca) a clases más elitistas. El pan es entendido por muchas culturas como un sinónimo de alimento y es un ingrediente que forma parte de diversos rituales religiosos y sociales engran parte del mundo, siendo además en la actualidad un elemento económico que influye en índices económicos, empleado para determinar la evolución del costo de vida en las naciones.El pan se conoce por diferentes tipos y nombres, como las donas, bigotes, mantecadas, cuernitos, bolillo, etc. Con su texturasuavecita y esponjosa, y su excelente sabor que hace de la cena, reuniones familiares o cualquier ocasión sensacional. Cuando uno se come un bísquet a media tarde con una taza de café trae una buenasensación, que te hace sentir bien y recordar buenos momentos, el pan es delicioso en momentos buenos como en malos, las penas con pan son menos. Cuando uno come pan le llegan tantos recuerdos, en micaso, el recuerdo de estar toda mi familia reunida junto con un par de cuernitos y tazas de chocolate caliente platicándonos todo lo que no nos podemos contar por la distancia.

Cuando uno tiene...