Al Son De Pacifico Correccion


ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE RESTAURANTE DE COMIDA GOURMET DE MAR “AL SON DE PACIFICO”





ANGIE MARCELA IBARGUEN CÁCERES














CENTRO DE FORMACIÓN DON BOSCO
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIA EN COCINA
SANTIAGO DE CALI, DICIEMBRE 5 DE 2014

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE RESTAURANTE DE COMIDAGOURMET DE MAR “AL SON DE PACIFICO”





ANGIE MARCELA IBARGUEN CÁCERES

NOMBRE DE LA DOCENTE
ANA MARIA MONTALVO CASTAÑO
ADMINISTRADORA DE EMPRESAS.


TRABAJO DE GRADO PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIA EN COCINA






CENTRO DE FORMACIÓN DON BOSCO
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIA EN COCINA
SANTIAGO DE CALI, DICIEMBRE 5 DE 2014


INTRODUCCIÓN
El presente trabajo pretenderesponder y aportar información pertinente a la viabilidad de la idea de negocio, en relación a la siguiente pregunta: ¿es viable el desarrollo de la idea de negocio, de un restaurante de marisco en la ciudad de Cali? La pregunta de investigación planteada busca la relación entre las siguientes dos variables: 1) conocer toda la información pertinente y necesaria para el desarrollo de la empresa 2)su impacto en el mercado, desarrollo y sustentabilidad de dicha empresa. Los antecedentes descritos en los siguientes párrafos, son el estudio exhaustivo sobre el lenguaje en torno a la evaluación de la viabilidad de la empresa y buscan proveer el sustento al planteamiento del problema de la presente investigación. Como emprendedores visionamos, en un mercado supremamente competitivo, construirun restaurante tipo gourmet en donde se resaltan cualidades típicas y autóctonas del pacifico colombiano. Sin embargo, las evaluaciones realizadas proponen para examinar y debatir las conclusiones de las investigaciones realizadas acerca de la puesta en marcha del restaurante, que son de vital importancia para la estructura administrativa y eficiencia operativa. Para determinar el impacto de laempresa en el mercado, su desarrollo y sustentabilidad es necesario llevar un control que pretende responder y aportar información pertinente a la viabilidad de la idea de negocio en el aquel que hace referencia al conjunto de procedimientos de verificación, que se producen por los datos reportados por diversos departamentos, comprende el total de conocimientos, pertinente y necesaria para eldesarrollo de la empresa










1. CONTEXTUALIZACION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

1. TITULO DEL PROYECTO
Estudio de viabilidad para la creación de una empresa dedicada al servicio de restaurante de comida gourmet de mar “al son de pacífico”

1.2LINEA DE INVESTIGACION

Línea: Emprendimiento

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
1.3.1 Descripción del problema

Debido a la alta complejidad que requiereconstruir empresa en nuestro país y no solo en la parte administrativa y legal, sí que consiste en una serie de procedimiento en los cuales se tengan en cuanta un sin número de variables que pueden catapultar la empresa o simple mente hacer venir todo abajo, se hace necesaria para la construcción de una empresa, un restaurante tipo gourmet, elaborar una minuciosa y difícil tarea de elaborar paso apaso cada procediendo que se piensa seguir para cumplir el objetivo de realizarla en un contexto gourmet y con una búsqueda de la perfección y de calidad, a esto sumándole la alta competencia del mercado como empresa. La falta de espacios, sitios o experiencias de la que vamos a ofrecer, es muy poca, es un mercado muy nuevo, y con clientes con altas expectativas y exigencias son el uno de lospuntos a tener en cuenta. El problema parte de que dicho mercado nos exige a las empresas del sector, deben de asegurarse de proporcionar al cliente la mejor experiencia en el proceso de búsqueda de información y posterior a la experiencia gastronómica



1.3.2. Formulación de la pregunta de investigación

¿Cuál es la viabilidad para la creación de una empresa dedicada al servicio de restaurante de...