Al731s00

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

REVISIÓN DEL DESARROLLO AVÍCOLA

Salud de las aves de corral y control
de enfermedades en los países en desarrollo
Patógenos emergentes causantes de enfermedades avícolas
Trevor J. Bagust, Department of Avian Medicine, Faculty of Veterinary Science, University of Melbourne, Australia
¿Qué es un patógeno emergente y cómose
reconoce?

una amplia variedad de agentes patógenos peligrosos; durante
este proceso de protección, la inmunidad del huésped ejerce de
manera continua una presión de selección sobre estos patógenos
de aves de corral.
Los patógenos virales, en particular aquellos con genomas de
ácido ribonucleico (ARN) (por ejemplo, los virus de la bronquitis
infecciosa, la enfermedad de Newcastle o la bursitisinfecciosa
aviar, y los retrovirus aviarios como el virus de la leucosis aviar),
pueden desarrollar mutaciones puntuales durante la replicación.
Estos virus parecen carecer de mecanismos de corrección eficaces
para el control de la traducción viral y la reparación de mutaciones durante la replicación. Payne (2001) estima que la tasa de
mutaciones puntuales en los retrovirus aviarios llega asituarse en
una por cada millón de viriones en un solo ciclo de replicación de
doce horas.
Dado que los virus mutan constantemente, hay que
aceptar que en el futuro emergerán nuevas cepas de virus
y nuevos problemas de enfermedades.
A continuación se exponen algunos ejemplos de agentes patógenos avícolas surgidos en la última década, junto con una breve
explicación del mecanismo o mecanismos que hanintervenido en
su aparición.

A diferencia de un patógeno específico, que es la causa conocida
de una enfermedad reconocible de las aves de corral, un patógeno emergente es un microbio específico que puede demostrarse
que es el agente causante de una enfermedad que:
i. ha sido reconocida con anterioridad, pero cuya causa no estaba
clara, o
ii. es un nuevo síndrome de enfermedad que no habíaaparecido
nunca anteriormente.
La aparición de una enfermedad emergente generalmente comienza con la observación de una nueva enfermedad por los veterinarios de la industria, que es confirmada por los laboratorios
de diagnóstico en un determinado país o, a veces, en varios países
simultáneamente. Mediante los estudios serológicos y virológicos
a menudo puede excluirse la responsabilidad clara de losagentes
patógenos avícolas actualmente conocidos. Cuando es probable
que las pérdidas causadas por este nuevo patógeno sean importantes, se llevarán a cabo las oportunas investigaciones de laboratorio para determinar la patogénesis de la infección, los medios
de transmisión, el mecanismo de inmunidad y las posibilidades
para la elaboración de vacunas o la erradicación, en función de
cuál es elenfoque más adecuado.
El cultivo del agente microbiano fuera del huésped por lo general permite aplicar el análisis serológico para determinar la prevalencia de la infección en las parvadas. Las medidas diagnósticas
pueden incluir estudios retrospectivos sobre problemas anteriormente irresolubles de enfermedades que surgen sobre el terreno,
tales como la leucosis aviar (subgrupo-J) (Ejemplo 1).Debido a las características e intensificación de la industria
de aves de corral cabe pensar que es probable que pueda excluirse o prevenirse la aparición de un gran número de patógenos específicos gracias a la vacunación en los centros de
producción y que puedan haber surgido o puedan haberse
identificado como emergentes muchos agentes patógenos en
las últimas décadas.
La industria avícola no esúnica a este respecto dentro de
la industria pecuaria intensiva (cerdos, aves de corral y peces),
pero las interacciones dinámicas patógenohuésped se producen
a gran escala y son frecuentes en la industria avícola mundial.
Entre las especies animales destinadas a la producción, las aves
de corral tienen un intervalo de generación característico breve
y deben reproducirse de manera continua, con,...