al8912bs

comisión del codex alimentarius
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PARA LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACION

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ALINORM 89/12A

PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
18° período de sesionesGinebra, 3 - 12 de julio de 1989

INFORME DE LA 21a REUNION
DEL COMITE DEL CODEX SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES
La Haya, 13 - 18 de marzo de 1989

Nota: La Carta Circular CL 1989/16-FAC se publicará por separado.

RESUMEN Y CONCLUSIONES
En las deliberaciones habidas durante su 21a reunión, el Comité del Codex sobre
Aditivos Alimentarios y Contaminantes llegó a las conclusiones que seindican a
continuación.
−

Revisó y adoptó un texto sobre el empleo de aditivos alimentarios en los
alimentos; cuando la Comisión haya adoptado dicho texto, los Estados
Miembros podrán utilizarlo como declaración oficial de la Comisión (párr. 21,
Apéndice II.

−

Con respecto al documento del Dr. Denner, con propuestas de disposiciones
generales sobre el empleo de aditivos alimentarios en los alimentosregulados y
no regulados por las normas (CX/FAC 89/16), acordó tomar las medidas
siguientes:
i)

pedir a la Comisión su parecer sobre las Recomendaciones 1, 2, 3 y 7;

ii)

pedir a la FAO y la OMS su parecer sobre la Recomendación 4

iii)

aprobar las recomendaciones 6 y 7 y pedir a la Secretaría del JECFA que
tome las medidas necesarias

iv)

pedir a los Estados Miembros y organizacionesinternacionales
interesadas su parecer sobre el documento y, en particular, sobre las
recomen-daciones 5, 8 y 10 por medio de una carta circular (párr. 26).
(Las recomendaciones se reproducen en el Apéndice III)

−

Revisó las propuestas conjuntas FAO/OMS sobre la contaminación por
radionucleidos de los alimentos objeto de comercio internacional, contenidas en
el documento CX/FAC 89/17 revisado y acordóremitir a la Comisión dicho
documento revisado (párr. 37).

−

Acordó examinar en fecha posterior algunos aspectos más específicos como los
factores de dilución y la manera de tratar los componentes menores de la dieta.

−

Acordó que se enviaría a los gobiernos una carta circular pidiendo más
información sobre la ingesta de edulcorantes intensos (párr. 41)

−

Acordó seguir reuniendo informaciónsobre la ingesta de mercurio, cadmio y
plomo, señalando, en lo posible, las fuentes ambientales y tecnológicas de
contaminación (párr. 48).

−

Adelantó al Trámite 5 las Directrices para una Evaluación Sencilla de la ingesta
de aditivos Alimentarios y recomendó a la Comisión que adoptara estas
Directrices en el Trámite 8, omitiendo los Trámites 6 y 7 (párr. 50).

−

Acordó aprobar variasdisposiciones sobre aditivos alimentarios y contaminantes
en normas para productos, con excepción de algunos agentes de tratamiento de
las harinas incluidos en la Norma para la Harina de Trigo, que se remitirían al
Comité Ejecutivo y a la Comisión para que éstos tomaran la decisión final (párr.
54 - 64, 67 - 69).

−

Acordó pedir a los pertinentes comités sobre productos que examinaran las
disposicionessobre la eritrosina en las normas por ellos elaboradas y buscaran

sustitutos de la misma (párr. 66).
−

Acordó que el Sistema Internacional de Numeración (SIN) debía incluir todos los
aditivos alimentarios de uso aprobado en los Estados Miembros individuales
pero que no tenía valor toxicológico porque comprendía un numero de aditivos
mucho mayor que los aprobados por el JECFA. La lista debía serabierta y
susceptible de actualización continua (párr. 71).

−

Acordó señalar a la atención de la Comisión los progresos realizados por el
Comité en la elaboración del SIN. Las Columnas 1 y 2 del sistema (Apéndice VI)
eran definitivas y la Columna 3, referente a las funciones técnicas de los aditivos
alimentarios, se mantenía sujeta a revisión. Se prepararía un prólogo del texto
con definiciones...