Alamcen

FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU.
Requisitos No Arancelarios

Nombre comercial en Español: Nombre comercial en Inglés: Partida arancelaria: Descripción arancelaria:

Pimiento piquillo en conserva Canned Piquillo Pepper 2005.99.20.00 Pimiento Piquillo preparado o conservado (excepto en vinagre o en ácido acético), sin congelar

Productos de Hortalizas, Plantas,Raíces y Tubérculos Alimenticios

CONTENIDO N° A. A.1 A.2 A.3 B. B.1 B.2 C. C.1 C.2 C.3 C.4 C.5 C.6 C.7 C.7.1. C.7.2 C.7.3 C.7.4. C.7.5 C.7.6 C.7.7. C.7.8. C.8 C.9 Título GENERALIDADES DEL PRODUCTO Características Propiedades y Aspectos Nutricionales Producción ASPECTOS ARANCELARIOS Partida Arancelaria Preferencia Arancelaria Página 3 3 3 34 4 4 5

REQUISITOS TÉCNICOS NO ARANCELARIOS PARAEXPORTAR A EE.UU. 6 Entidades que Regulan Procedimiento de Importacion establecidos por la FDA Requisitos Físicos, Quimicos, Microbiologicos y Sensoriales 56 7 68

Requisitos Relativos a Colorantes, Aditivos, Acidificacion y Control del Permiso de Emergencia 79 Buenas Prácticas De Manufactura 12 Sistema De Analisis de Peligros y de Puntos de Control CrÍtico (HACCP) 12 Comercialización Envase EmbalajeMarcado y Etiquetado Transporte Registro de Marcas Ley Contra el Bioterrorismo Información sobre distritos aduaneros más frecuentes en EE.UU. Certificación CTPAT y BASC Reglas de Origen y Certificación de Origen Pasos a seguir para la Exportacion 13 13 13 14 14 15 15 15 16 16 18

Proyecto BID-ADEX –RTA / PIMIENTO PIQUILLO EN CONSERVA

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A. A.1

GENERALIDADES DEL PRODUCTOCARACTERÍSTICAS El pimiento piquillo en conserva es el producto obtenido a partir de frutos sanos, limpios y maduros de la especie Capsicum annun L. del tipo del piquillo, que ha alcanzado el color característico de la variedad, que ha sido envasado en recipientes apropiados, con o sin otros ingredientes, cerrado herméticamente y sometido a un tratamiento térmico que garantice su inocuidad.
Fuente deinformación: Norma Técnica Peruana NTP 011.091:2008 “Conservas de pimiento piquillo. Requisitos”. Lima Perú

A.2

PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES En la siguiente tabla, se presentan los valores nutricionales promedio:

Valor Nutricional del Pimiento piquillo (100 g de contenido comestible) Glúcidos Proteínas Grasas Fibras alimentarías Valor energético

VALORES

6.40 g. 1.00 g. 0.40g. 1.60 g. 32 Kcal

COMPONENTE Tamaño por ración Raciones por envase Calorías por ración

VALORES 50 gr 8 20

NUTRIENTE (100 g producto) Lipidos totales Agua Colesterol Sodio Carbohidratos Fibra dietética Azúcar Proteína Vitamina A Calcio Hierro Magnesio Potasio UNIDAD g g mg mg g g g g IU mg mg mg mg VALOR 0.3 93.1 0 14 5 1.9 3 1.1 2,655 6 1.7 6 158

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Fuente de Información: • Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/Nuevo_pimiento_piquillo.pdf • Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas www.ipeh.org/prod_piqui_nutricion.asp • Agricultural Research Services http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=8964

A.3

PRODUCCIÓN Acontinuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para obtener el pimiento piquillo en conserva:
Recepción y Selección

Lavado

Inspección y Clasificación

Envasado

Adición de líquido de cobertura

Eliminación interior del aire

Sellado

Tratamiento Térmico

Enfriado

Etiquetado

Fuente de información: Guía de buenas prácticas para la elaboración deconservas vegetales. http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/normtec/varios/37.pdf

B. B.1

ASPECTOS ARANCELARIOS PARTIDA ARANCELARIA La partida arancelaria en ambos países concuerda en los seis primeros dígitos, difiriendo en los posteriores.

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PERÚ
PARTIDA ARANCELARIA 20.05 2005.99.20.00 DESCRIPCIÓN Las demás...