ALBAÑILERIA

Ingredientes (pan de 1 kg aprox)
500 gr de harina
2 cdas de levadura seca (En el blog de Doña Martha sugiere el uso de levadura fresca pero yo use seca)125 ml de agua tibia
15 gr de leche en polvo
130 gr de azúcar
125 gr de huevos (3 aprox)
40 gr de margarina (1/4 de barra)
15 gr de sal
125 ml deleche
Anís dulce al gusto
Preparación:
En el agua tibia disolver la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y la sal, esperar que fermente. 10 ó 15 minutosaproximadamente. Déjarla en un lugar tibio y oscuro. Como no tengo espacios tibios, en casa calenté el horno con temperatura mínima por 20 minutos, apagué ymetí la levadura .
Transurrido el tiempo de fermentación, se introducen los ingredientes en una amasadora (si se tiene). Yo lo hice en el siguiente orden:levadura fermentada, harina, azúcar y leche alternada con huevos y finalmente la margarina. Dejar que se unan y cuando este bien amasada agregar el aní.
Amano sería el mismo orden, sólo varía el tiempo de amasado. 15 minutos aproximadamente.
La masa debe quedar elástica y suave. (A mi no me quedo ni muy suave,ni muy elástica, extrañamente una vez horneado resultó cheverísimo).
De tener sobadora, pásela por ahí. Si no, toca amasar y amasar.
Cortar la masa segúnel tamaño que se desee del pan, darle forma y dejar reposar durante 8 o 12 horas. Hágalo de un día para el otro.

Después de ese tiempo pintar con huevo,espolvorear con azúcar y meter al horno previamente calentado a 170°. Dejar que se cocine por unos 30 minutos. Dependerá del tamaño de los panes.