albariño

Albariño

Albariño y sus sinonimias
(Abelleiro, Alvarinho, Alvarinho Galego, Alvariño y Azal Blanco)


Origen e historia de la variedad
El vino albariño se obtiene de una variedad de uva blanca denominada albariño producida en Galicia y Portugal. Según algunas teorías de los historiadores, la variedad de uva albariño fue introducida en el siglo XII de la mano de los monjes de la Orden deCluny, una orden benedictina que llevó la uva al monasterio de Armenteira (Pontevedra). Este dato muestra la gran tradición enológica en torno al mundo del vino albariño.
Características morfológicas de la variedad: planta, hoja y uva. Fotografías si son de interés)
La uva de la variedad albariño se caracteriza por sus granos medianos contenidos en racimos pequeños, su ciclo vegetativo es largo,siendo su maduración algo tardía. Su gran aroma permite obtener vinos de gran carga aromática que recuerdan a los albaricoques, las manzanas maduras… Aunque se encuentra en un clima húmedo, es una variedad poco sensible a problemas como el Mildiu o la Botritis.
El Albariño es una variedad relativamente vigorosa con sarmientos de porte horizontal y rastreros, que presentan frecuentemente entrenudos largos (muchos más de 15 centímetros), sus hojas presentan forma pentagonal u orbicular, muy vellosas incluso en el haz de color verde pálido, y tamaño medio a pequeño. Es una variedad de rendimiento muy moderado aunque en sus zonas de cultivo de alta precipitación supera con facilidad los 10 – 12 t, que presenta yemas de alta fertilidad en el número de racimos, con medias frecuentementesuperiores a dos. Sus racimos de compacidad media, alta en algunos casos, se presentan con un ala prominente y el cuerpo de racimo cónico; su tamaño es pequeño, de 80 – 150 g, pudiendo alcanzar más de 200 g, siendo su media es de 120 g. Las uvas pequeñas y esféricas con un peso medio de 1,1 – 1,2 g, según su madurez adquieren desde colores verdes a amarillos-dorados, y tonalidades rosadas yanaranjadas en casos menos comunes, siempre con lenticelas muy visibles. En el valle del Salnés con precipitaciones de más de 1.500 mm y temperaturas anuales de 14 a 15 ºC y de 18 – 18 ºC en el ciclo, la brotación es temprana en la segunda quincena de marzo, florece a primeros de junio y es vendimiada durante la segunda quincena de septiembre. En zonas medias y cálidas el Albariño es una variedad temprana.Tipicidad de los vinos

Los vinos albariños son vinos blancos de espectro amplio, ligeros e impresionantes, aunque se pueden percibir claras diferencias entres las distintas producciones, todo dependerá de si es un 100% variedad albariño o si se ha realizado un coupage con algunas de las variedades de uva aceptadas por la D.O, loureira, caíño blanco, torrontes, godello y treixadura.Desde 1960 se han estado replantando y recuperando las cepas autóctonas de la variedad albariño, sobre todo en la comarca de Salnés que actualmente contiene únicamente esta variedad de uva.
Durante varios años el albariño era un vino escaso y solicitado, nada que ver con lo que ocurre hoy en día, vino referente de calidad y prestigio constatado que muchos amantes de la enología disfrutan converdadera pasión. En sólo 20 años se ha pasado de 14 bodegas productoras de albariño a 142 bodegas que actualmente están inscritas en la Denominación de Origen, aunque la mayoría de ellas se encuentran en la citada comarca de Salnés. Se trata de bodegas dotadas con las últimas tecnologías del mundo del vino, hecho que ha mejorado significativamente la calidad del producto final.
La uva de Albariñopresenta una piel de espesor medio y proporciona aptitudes enológicas amplias y variadas. Su uso más frecuente es el de vinos jóvenes, pero debemos tener en cuenta pero tiene buenas aptitudes para su crianza en lías y en barrica. Si tenemos que destacar sus aspectos más relevantes, es una variedad con una buena maduración sacarimétrica que da vinos de grado probable medio y alto, que en sus zonas de...