ALBONDIGAS CON PATATAS




ALBONDIGAS CON PATATAS

INGREDIENTES:
Para las albóndigas
75 gramos de pan duro
40 gramos de cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
100 gramos de leche
Sal, canela ypimienta
500 gramos de carne picada
Sofrito
1 cebolla
30 gramos de aceite
200 gramos de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón
50 gramos de vino blanco
Sal ouna pastilla de cado vegetal
Resto
720 gramos de patatas peladas y cortadas a trozos
600 gramos de agua.

PREPARACIÓN:
1º.- Poner en el vaso del Thermomix elpan, la cebolla y el diente de ajo, triturar en velocidad 5-10 unos segundos. Añadir el huevo, la leche, la sal, la canela y la pimienta, mezclar 20 segundos envelocidad 3, incorporar la carne picada y mezclar en velocidad 2 hasta que veas que está todo unido, sacar y formar albóndigas con las manos mojadas en agua, colocaren el recipiente varoma al que habremos pintado con aceite, salen unas 40 unidades pequeñas.
2º.- Lavar el vaso y trocear la cebolla 3 segundos en velocidad 5,añadir el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar el tomate y volver a programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Cuandotermine el tiempo poner el agua, la sal o la pastilla y programar 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Colocar el recipiente varoma con las albóndigas.3º.- Cuando termine el tiempo incorporar las patatas en el caldo y volver a programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda, alterminar comprobar si están hechas las patatas, dependerán de la clase. Sino programar 2 minutos más. También podemos colocar las patatas dentro del cestillo.