ALBONDIGAS DE RES

Ingredientes:
2 lbs de carne molida
1 huevo
1 galleta de panadería rallada, o
1/2 taza de migas de pan
1 cebolla pequeña cortada en tiras
2 dientes de ajo majados
1/4 tazas deaceitunas en rodajas (opcional)
1 cebolla pequeña rallada
6 tomates cortados en cuartos
Orégano
Pimienta negra molida
1 ají (pimiento) cortado en tiras
4 cucharadas de aceite
SalPreparación:
1. En un recipiente mezcla la carne molida, migas de pan (o galleta), ajo, cebolla rallada, orégano, huevo, pimienta y sal. Mezcla bien. Pon dos cucharadas en la palma de la mano yforma bolas con la mezcla.
2. En una sartén calienta el aceite y sofríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas completamente. Añade la cebolla y saltea. Agrega los demásingredientes y tres cucharadas de agua. Baja el fuego y cubre. Mueve regularmente ajustando el agua durante unos diez minutos hasta que obtengas una salsa espesa.
3. Sirve con arroz con fideos.Ingredientes:
2 lbs de carne molida
1 huevo
1 galleta de panadería rallada, o
1/2 taza de migas de pan
1 cebolla pequeña cortada en tiras
2 dientes de ajo majados
1/4 tazas deaceitunas en rodajas (opcional)
1 cebolla pequeña rallada
6 tomates cortados en cuartos
Orégano
Pimienta negra molida
1 ají (pimiento) cortado en tiras
4 cucharadas de aceite
SalPreparación:
1. En un recipiente mezcla la carne molida, migas de pan (o galleta), ajo, cebolla rallada, orégano, huevo, pimienta y sal. Mezcla bien. Pon dos cucharadas en la palma de la mano y formabolas con la mezcla.
2. En una sartén calienta el aceite y sofríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas completamente. Añade la cebolla y saltea. Agrega los demás ingredientesy tres cucharadas de agua. Baja el fuego y cubre. Mueve regularmente ajustando el agua durante unos diez minutos hasta que obtengas una salsa espesa.
3. Sirve con arroz con fideos.