albondigon de res

Albondigón de res 

Ingredientes: 

- 1 libra de carne de res, molida 
- 1 libra de tocino, picado en trozos pequeños 
- 2 cebollas de huevo ralladas 
- 2 dientes de ajo picados 
- 1 taza debizcochos, rallados 
- 2 huevos batidos 
- 2 zanahorias cocidas y cortadas en tiras 
- 4 huevos cocidos- 1 cucharada de mostaza 
- 2 cucharadas de perejil picado 
- Sal y pimienta al gusto Método: 

Se mezclan las carnes, el tocino, la cebolla, el ajo, el bizcocho, los huevos, la mostaza, el comino la sal y la pimienta. Se amasa bien y se extiende sobre un lienzo, en la mitad se colocanlos huevos cocidos y zanahorias y se enrolla, se coloca en un molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 350grados por 1 hora. Ya cocido, se rocía con el perejil y se adorna con rajitas depimentón rojo.

1/2 kilo de carne de res molida carne de ptima calidad 
1/2 kilo de carne de cochino molida sin grasa 
2 pechugas de pollo molidas 
1/2 paquete de tocineta 
1/8 de kilo de jamn 
1taza de bizcocho o pan rallado 
2 latas de diablitos jamn endiablado 
2 cucharadas de aceitunas rellenas 
1 hoja de laurel 
1 cucharada de organo en polvo 
3 cucharadas de harina 
1 cucharadade mantequilla 
4 tomates 
7 huevos, 
3 cocidos duros y 
4 crudos 
1 lata de pimientos morrones 
1 lata de cebollitas pequeñitas 
1/2 taza de aceite 
sal, pimienta y azcar. 

preparacion: junte las tres clases de carne molidas, añadales los cuatro huevos enteros, el bizcocho o pan rallado, sal y pimienta amase muy bien para mezclar perfectamente los ingredientes y para que queden lascarnes suaves, corte en trocitos el jamn, tocineta y pimientos morrones, pele los 
3 huevos duros y crtelos en trocitos. 
extienda sobre una mesa un rectangulo de papel para finado como de60 cms. delargo, espolvoree el papel con harina, extienda sobre el papel enharinado la carne amasada,cubra todo el papel, sobre la carne extienda el diablito jamn endiablado tratando de cubrirla bien,...