album de alimentos

Álbum de alimentos
Las verduras

De hojas: Se llama verduras de hoja a aquellas plantas que cuentan con hojas comestibles, y a veces también peciolos y brotes. Aunque el término engloba a una amplia variedad de especies, la mayoría comparten características nutricionales y usos gastronómicos. Las verduras de hoja suelen ser bajas en calorías y en grasa, altas en proteína por caloría, fibraalimentaria, hierro y calcio, y muy altas en fitoquímicos tales como la vitamina C, los carotenoides, la luteína y el ácido fólico, así como la vitamina K.

Acedera

Acelga

Espinaca

Berro

Recula

Lechuga

Repollo

Endibia




De Raíz: La verdura de raíz es aquella raíz usada como verdura, entendiendo como tal cualquier parte subterránea comestible de una planta, y noestrictamente lo que como tal se entiende en Botánica.
Cepa de apio

Nabo

Rabanitos

Radicha

Raíz picante

Remolacha

Zanahorias




Tallos: hortaliza cuya tallo y a veces las hojas son comestibles.

Apio

Esparragos



Bulbos: hortalizas cuya pulpa del bulbo es comestible.

Ajo

Cebolla

Cebollin

Echalote

Hinojos

Puerros


Tubérculos: Un tubérculo es untallo subterráneo modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta. Posee una yema central de forma plana y circular.

Batatas

Yuca

Ñame

Yautía

Papas

Oca


Inflorescencias: hortalizas cuyas la flor es comestible.
Alcachofas

Brócoli

Coliflor

Repollito de brúcelas

Flores de zucchini

Calabazas







Frutos:
Ajies verdesAuyama

Berenjena

Aguacate

Pimiento morrón

Platano

Tayota

Tomate

Tomatillo

Zucchini


Legumbres: tipo de fruto seco, también llamado comúnmente vaina de las plantas de la familia de las Leguminosas. Asimismo, reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este fruto y las plantas que lo producen.

Arvejas

Vainitas

Habas

PorotosLentejas


Molondrón

Garbanzos






Cereales: son gramíneas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina. Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción variable que permite la extracción de aceitevegetal de ciertos cereales.
Avena

Maíz

Arroz

Cebada

Centeno

Sorgo

Trigo



Frutas:

Frutas secas (oleaginosas): Los frutos secos oleaginosos son semillas pobres en agua (Menos del 50 %) y ricas en ácidos grasos insaturados.

Aguacate

Castaña

Maní

Nuez

Almendra

Corozo

Macadamia


Avellana

Cacahuate

Cacao

Coco


Frutas dulces: Las frutas dulces secaracterizan por no contener ácidos, y porque entre sus componentes predominan los azúcares. Son asimismo, ricas en vitaminas A, C, E y del complejo B.
Cereza.
Ciruelo
Granada
Guaraná
Higo
Melón
Níspero
Pitahaya
Uva
Albaricoque
Plátano
Chirimoya
Dátiles
Grosella
Guanábana
Guayaba
Manzana
Papaya
Pera
sandia
Zapote


Frutas semi-acidas: Las frutassemi-ácidas se caracterizan por tener ácidos menos fuertes y más simples que las ácidas.

Mango

Ciruela

Durazno

Fresa

Melocotón

Tomate

Níspero

Granadilla

Membrillo

Lima

Mandarina

Frambuesa


Frutas acidas: se caracterizan por ser ricas en ácido y complejos, excelentes para bajar triglicéridos, colesterol y acido úrico.
Arándano

Kiwi

Mora

Pomelo

BorojoLimón

Naranja

Tamarindo

Caimo

Manzana verde

Piña

Toronja

Guayaba

Maracuyá

Piñuela

Uva


Carnes:
Carne de res: Una de las más apreciadas y consumidas es la carne de res, que incluye la de ternera, de vaca y del buey.
Este tipo de carne contiene alto contenido en grasas, por lo que su consumo no debe ser exagerado, sobre todo en personas con hipertensión,...