Albóndigas Picantes Sin Gluten

Albóndigas picantes sin gluten
 
Albóndigas picantes sin gluten es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómococinar la receta.

Ingredientes 17
- 800 g de carne de ternera picada
- 10 gr de miga de pan (sin gluten)
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de leche de arroz
- 1 cucharada de harinade arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 4 cucharadas de salsa sofrito de tomate murciano
- tabasco
- 1 vaso de caldo de carne
- Medio vaso de vino blanco
- Pimienta negramolida
- 2 hojas de laurel
- Perejil picado
Para preparar las albóndigas juntamos miga de pan con algo de leche, añadimos el huevo batido y mezclamos con el perejil y ajospicados. Un poco de sal y pimienta en la carne y mezclamos.
Lograremos que las albóndigas queden redondeadas a la hora de freír si las metemos en la nevera unos 10 minutosantes de cocinarlas. Así se mantendrán redonda y no perderán su forma original, ahorraremos tiempo y esfuerzo.
Pasamos las bolas por harina y estarán listas para freírhasta conseguir que estén bien doradas.
Para la salsa picamos una cebolla y doramos en aceite limpio, agregamos el laurel, cuando esté dorada la cebolla, agregamos el sofritode tomate, el vino blanco, dejamos reducir y añadimos tabasco al gusto.
Seguidamente añadimos las 2 cucharadas de harina, con un batidor de varillas, mezclamos bien duranteunos minutos, hasta conseguir una salsa homogénea, agregamos el caldo y las albóndigas a la salsa.
Damos una cocción breve de unos 10-15 minutos aproximadamente y estaránlistas para servir.
Esta receta es ideal para los niños pequeños que no pueden tomar glúten, asegúrate entonces de no añadir tabasco, así evitas que sean picantes