Alcachofa

VARIEDADES

Manejo del Cultivo de
la alcachofa

• Variedades:
• Con espinas: Criolla (para
mercado interno)

• Sin espinas: Green globe
(semiperenne),
semiperenne),

Ing. Juan CarlosTejada Vizcarra
Ing. Yobany Mollinedo Escobar

SISTEMAS DE PROPAGACION
PROPAGACION POR SEMILLA BOTANICA

1

Utilizada en la introducción de var. sin espinas.
Descendencia desuniforme.
Útil paraselección de nuevas variedades.
Tardía (5.5 – 7 meses).
Previene diseminación de plagas y enfermedades.

REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
1

CLIMA

• Lorca, Imperial Star y ALorca,
A106 (anuales)SISTEMAS DE PROPAGACION
2 PROPAGACION VEGETATIVA
Precocidad (3.5 – 4.5 meses)
Generalizados: “hijuelos” y “esquejes”

PLANTACION

Se adapta a climas templados, T° 7 °C a
25 °C.
2SUELOS
Características físicas: topografía plana,
textura media, buen drenaje y suelos
profundos.
Características químicas: Alta fertilidad,
salinidad inferior 4 dS/m, y pH 5.5 - 7.0

1NUTRICIÓN
• Aplicaciones de Materia Orgánica a razón de 40
•
•
•
•
•

Tn /ha
Se aplica los fertilizantes vía fertirriego a razón de
300 N – 175 P – 340 K – 80 MgO – 100 Ca.
El cultivo de laalcachofa requiere de altas dósis
de Ca.
Responde satisfactoriamente a aplicaciones de
Fe, Zn y Mn.
La compacidad de las cabezuelas es influenciada
por B y K.
Las aplicaciones de Ca foliar ayuda areducir
Stress por altas temperaturas.

NUTRICIÓN
• Inducción Floral:
• Se hace uso de Acido Giberélico (AG3), para acortar el inicio
•
•
•
•

de la cosecha (precocidad) y duración de la misma,tiene
efecto directo sobre el
rendimiento.
Dósis: 20 ppm, 2 aplicaciones
1ra. aplic.: 45 días y/o 30
- 40 cm de diámetro.
2da. aplic.: a 15 días de la
primera.
El uso de esta técnica debeestar relacionado a una buena
nutrición en el período de
inducción floral

RIEGO

RIEGO

• Posteriormente los riegos deben ser

• Se utiliza agua proveniente de pozos tubulares,

cuyas...