alcaloides


FACULTAD FARMACIA Y BIOQUIMICA
QUIMICA ORGANICA III
TEMA : ANALISIS CUALITATIVA Y CUANTITATIVA DE LA SPINACIA OLARACEA CARACTERIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN PARA ALCALOIDES,AMINOACIDOS SESQUITERPENOIDES.

DOCENTE:LUIS MIGUEL FELIX VELIZ



2014

INTODUCCION

La espinaca (spinacia olaracea), Originaria del suroeste de Asia, se cultivó por primera vez en Persia (Irán)hace 2000 años y utilizada por los chinos en el siglo VI. Los árabes la trajeron a España en el siglo XI, y se habiéndose extendido al resto de Europa en el siglo XIV. Fue llevada a América con los primeros colonos.
La espinaca es un cultivo que se extiende por casi todas las regiones templadas del mundo, tiene propiedades alimenticias muy apreciadas por su alto contenido en clorofila, Lashojas se pueden comer frescas o cocidas contiene vitaminas, yodo y hierro. La espinaca (Spinacia oleracea L.) se distribuye principalmente en Europa, Asia y parte de América, el mayor productor mundial es China, con una participación del 90%, le siguen Japón y Estados Unidos.
Este trabajo de “Ensayos de caracterización e identificación de la spinacia olaracea (espinaca) es el planteamiento para elestudio en mayor detalle de esta planta. Basado en la realización de cuatro ensayos:
Ensayo organoléptico: basado en observación de las características de color, olor y sabor de la planta fresca colectada
Ensayo botánico: en la especie colectada se identificaran los caracteres diagnósticos para la familia. Se realizara a nivel microscópico (citológico e histológico) y a nivel macroscópico(órganos). Que permitirá la determinación taxonómica correcta de la especie colectada.
Ensayo fisicoquímico: para la determinación cualitativa a través de los diferentes reactivos y también con cromatografía en capa fina (CCF) y cuantitativa de los metabolitos útiles en el campo farmacológico.
Ensayos farmacodinámicos y biológico: para la determinación de la toxicidad, examen microbiológico, y losestudios de la actividad farmacodinámica.

Estapráctica se basa en la revisión bibliográfica sobre investigaciones realizadas en el Perú y en el extranjero para la “espinaca”, así como la información obtenida en los ensayos realizados durante las prácticas del curso de química orgánica y revisando también el trabajo realizado anteriormente con fitoquimica.

De los resultados de la marchafotoquímica llevada a cabo, se logro identificar los Fito constituyentes más conocidos de la “espinaca”, como son Carotenoides (luteína y B-carotenos, flavonoides, derivados del cafeico, foltao. el cual es respaldado por la bibliografía revisada, sin embargo el resultado obtenido de la presencia de alcaloides no ha sido observado con los análisis cualitativos con los diferentes reactivos.SPINACACIA OLARACEA (espinaca)















TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Chenopodiaceae.
-Especie: Spinacea oleracea L.

Planta: en una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según
Condiciones climáticas y posteriormente emite el tallo. De las axilas de las hojas o
Directamente del cuello surgen tallitos laterales que dan lugar a ramificacionessecundarias, en las que pueden desarrollarse flores. Existen plantas masculinas,
Femeninas e incluso hermafroditas, que se diferencian fácilmente, ya que las femeninas
Poseen mayor número de hojas basales, tardan más en desarrollar la semilla y por ello
Son más productivas.
Sistema radicular: raíz pivotante, poco ramificada y de desarrollo radicular superficial.
Tallo: erecto de 30 cm a 1 mde longitud en el que se sitúan las flores.
Hojas: caulíferas, más o menos alternas y pecioladas, de forma y consistencia muy
variables, en función de la variedad. Color verde oscuro. Pecíolo cóncavo y a menudo
rojo en su base, con longitud variable, que va disminuyendo poco a poco a medida que
Soporta las hojas de más reciente formación y va desapareciendo en las hojas que se
sitúan...