Alcanos

Alcanos
Siempre mantienen enlases simples. Comprenden una serie homóloga en la que el primer representante es el metano, gas de los pantanos o formeno, de fórmula CH4.
Los distintos términos se van formando del anterior añadiendo CH2, teniendo la fórmula general: CnHn+2.
Para nombrarlos se les da la terminación “ano”.
Los alcanos son incoloros, y, generalmente, sin olor (el metano y algunostérminos superiores poseen un ligero olor aliáceo). Son prácticamente insolubles en agua.
Los puntos de ebullición, y de fusión, la viscosidad y la densidad, generalmente aumentan conforme aumenta el peso molecular.
Fórmula Molecular Punto de ebullición (°C) Punto de fusión (°C) Densidad (a 20°C)
CH4 -161° -184° ----
C2H6 -88° ---- ----
C3H32 -45° ---- ----
C4H32 .6° ---- .601
C5H32 36°-148° .631
C6H32 69° -94° .658
C7H32 98° ---- .683
C8H32 126° -98° .702
C9H32 150° -51° .719
C10H32 174° -32° .747
C11H32 194.5° -26.5° .758
C12H32 214-216° -12° .768
C13H32 234° -6.2° .757
C14H32 252.5° 5.5° .774
C15H32 270° 10° .776
C16H32 287.5° 18° .775
C17H32 303° 22.5° .777
La temperatura de ebullición de los alcanos arborescentes es menor que la de los alcanos normalescorrespondientes.
Punto de fusión (°C) Densidad (a 20°C)
Pentano 36.0 °C
Isopentano 28.0 °C
Neopentano 9.5 °C
Propiedades químicas.- Los alcanos arden en el aire con llama no muy luminosa y produciendo agua y anhídrido carbónico. La energía térmica desprendida en la combustión de un alcano puede calcularse.
Q = n * 158.7 + 54.8 calorias
Donde n = número de átomos de carbono del alcano.
En general,las parafinas se emplean como fuentes de energía (calorífica, mecánica, etc.); como disolventes y en numerosas síntesis.
El gas en cilindros usado en nuestra economía es, principalmente, una mezcla de butano y propano (algo de etano y metano).
El trimetil 2,2,4-pentano se usa como combustible de referencia para medir las propiedades antidetonantes de las gasolinas, habiéndosele asignado uníndice de octano igual a 100. El trimetil 2,2,3-butano (triptano) tiene un índice de octano de 125.
El cloroformo (triclorometano) CHCl3.-Líquido incoloro, de sabor dulce, olor sofocante, poco soluble en agua, pero muy soluble en alcohol Fue muy utilizado como anestésico, pero actualmente ha sido sustituido por sustancias como el halotano CF3CHClBr, debido a los daños que ocasionaba en el aparatorespiratorio y el hígado.
Metano, También se le denomina gas de los pantanos y formeno. En las minas de carbón suele formar mezclas explosivas con el aire, y se le da el nombre de gas grisú. El peligro del gas grisú no sólo se debe a los efectos mecánicos y térmicos de la explosión, sino también al enrarecimiento del aire por escasez de oxígeno (asfixia), y además, por la formación del monóxido decarbono (CO) que es altamente tóxico.
Etano.- Se encuentra en cantidad apreciable en el gas natural, y constituye el primer homólogo del metano. Los métodos para su obtención, como sus propiedades, son muy semejantes a las del metano.
DISOLVENTE CONDICIONES DE UTILIZACION Residuos máximos en los productos alimenticios o en los ingredientes extraídos en mg/kg
HEXANO (1) Producción ofraccionamiento de grasas y de aceites y producción de manteca de cacao 1 en la grasa, en el aceite o en la manteca de cacao
Preparación de productos a base de proteínas desgrasadas y de harinas desgrasadas 10 en los productos alimenticios que contengan el producto a base de proteínas y en las harinas desgrasadas
30 en los productos desgrasados de soja tal como se venden al consumidor finalPreparación de semillas de cereales desgrasados 5 en las semillas de cereales desgrasados
ACETATO DE METILO Descafeinado o supresión de los elementos irritantes o amargos del café y del té 20 en el café o en el té
Producción de azúcar a partir de melazas 1 en el azúcar
METILETILCETONA(3) Fraccionamiento de grasas y aceites 5 en la grasa o en el aceite
Descafeinado o supresión de los...