alchol

INFORME DE LABORATORIO
ÁREA DE CIENCIAS NATURALES
DATOS INFORMATIVOS.
MATERIA: química superior
NOMBRE: Wilson Tigsi CURSO: 3º Bach “A”
GRUPO: 4
FECHA:_2015-03-01 .PRÁCTICA NÚMERO________
1. TEMA: fermentación de alcohol
2. OBJETIVOS: Obtener alcohol a base de zumo y levadura
2. MATERIALES:
2.1.INSTRUMENTOS
2.2. REACTIVOS.
Zumo de fruta (naranja)
Recipiente de madera
Trípode
Cernidor
Vaso de precipitación
Levadura de pan

Sustancia química fermentada por la acción del zumo mas la levadura decerveza

3. MARCO TEÓRICO:
Es un proceso biológico de fermentación en plena sustancia del aire (oxigeno) originado por la actividad de algunos micro organismos que procesan los hidratos de carbono
4.PROCEDIMIENTO.
1. Vertemos el zumo del jugo en el vaso de precipitación
2. Por cada 300ml de zumo hechamos media cucharada de levadura de pan
3. Hervimos el jugo para disolver la levadura
4. Dejamosenfriar mientras mesclamos la levadura en el zumo
5. Vertemos la sustancia en el recipiente de madera
5. REACCIONES QUÍMICAS:
Las reacciones químicas sucedieran después de 3dias, al cuarto día nuestrasustancia tenía un olor desagradable, al cernirla se puede observar como en nuestra sustancia se han creado grumos
6. OBSERVACIONES:
Al cuarto día de dejar reposar la sustancia en el recipientede madera sin oxígeno se puede observar que la sustancia tenía un fétido olor bastante desagradable para el olfato
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
Al dejar una sustancia hervida y con levadura depan, a falta de oxigeno produce un olor desagradable. Una recomendación para futuros experimentos es presentar todos los materiales para este proyecto
8. BIBLIOGRAFÍA.www.wikipedia.org/fermentacionalcoholica
www.scielo.org
9. ANEXOS:
9.1. GRÁFICOS: (se deben realizar los gráficos a mano de los que los estudiantes crean es necesario para explicar el experimento, no fotografías)





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