alcholismo

Coctel.
1. Definición de coctel
2. HISTORIA
a) Origen del coctel
3. COMPOSICION DE UN COCTEL

ALCOHOLISMO
1.- DEFINICIONES:
2.- CLASIFICACION: TIPOS DE ALCOHÓLICOS
1.- Abstemios.Bebedores sociales.
3.- Alcohólicos Sociales.
4.- Alcohólicos.-
3.- ETIOLOGÍA:
4.- SÍNTOMAS:
5.- Complicaciones:
físico y mental. Deformaciones faciales, defectos cardiacos,crecimiento deficiente.
6.- EVOLUCIÓN Y CURSO CLÍNICO.-
1.- Fase pre-alcohólica oculta.
2.- Fase prodrómica.
3.- Fase básica o decisiva
4.- Fase crónica.
7.- DIAGNOSTICO:
8.- TRATAMIENTO:
9.- CONSECUENCIAS DEL ALCOHOL EN EL TRABAJO.



Definición de coctel

En aquel mes de julio de 1806, en el periódico The Balance, aparece por primera vez la palabra “cocktail”, Definiéndolo como unabebida estimulante compuesta por diversos líquidos, a la que se añaden azúcares, agua y bitters.
Otra fecha significativa es el año 1862, cuando un famoso barman neoyorquino, Jerry Thomas, escribe The Bartender Guide, una recopilación de 236 recetas, en donde aparece un apartado con 13 de ellas, denominado como “Cocktails y Crustas”. Como conclusión a este hecho, se piensa que ya en aquella épocadebía ser al menos frecuente tomarse un cocktail.
A partir de estas fechas históricas, en las que encontramos el origen del arte de mezclar bebidas, así como su origen etimológico, van surgiendo a lo largo de los años nuevas fechas en las que vemos evolucionar este mundo. La sucesión a lo largo del planeta de hechos, más o menos fortuitos, que en su momento dieron pie al nacimiento de muchos de loscócteles que a la postre han sido considerados por todos nosotros como grandes clásicos, haciendo que a lo largo de los años se haya ido forjando este fascinante mundo que supone la coctelería.
Fechas, como el 1910, año en que vemos nacer a la “bala de plata”, el denominado rey de los cócteles, el Dry Martini. Por citar otras fechas significativas, en el año 1852 es cuando vemos nacer al Mojito, enla fórmula como se conoce hoy pues, aunque a muchos les pudiera parecer un cóctel contemporáneo, tiene una larga historia. Otra fecha destacada es 1954, cuando surge la famosa Piña colada, también con la fórmula actual, a base de zumo de piña, leche de coco y ron.
Es de esta manera como se va forjando la historia de los diferentes cócteles, hasta llegar al momento actual, en la que la loscócteles que denominaríamos como “clásicos modernos”, entre los que sobresale como gran icono el ya archiconocido Cosmopolitan, empiezan a dejar paso a una nueva corriente conocida como la “coctelería molecular”, en la que se emplean las más avanzadas técnicas de la cocina de vanguardia aplicadas a la coctelería y que algunos aún consideran más futuro que presente.
En cualquier caso, todo ello nosdemuestra que, a pesar de su larga historia, el mundo de la coctelería, sigue evolucionando con el transcurso del tiempo y demostrando a muchos que, aunque en ocasiones algo aletargado, sigue más vivo que nunca.
Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son:

El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma “cola de gallo”. Deallí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.
En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en un recipiente vendiéndolas a bajo precio.
Existen muchas definiciones de “coctel”; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: “Un coctel es un aguardiente modificadoy helado”.
Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para “modificarlo”. Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
Definición: “El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente...