Alcohol Etilico

¿QUÉ ES EL ALCOHOL ETÍLICO O ETANOL?
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL ALCOHOL
EL ALCOHOLÍMETRO MARCHOSO

JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS:
Experimentando con las propiedades físicas y químicas delalcohol etílico (etanol) aumentarán tus
conocimientos sobre esta sustancia y te sensibilizarás sobre los peligros que su consumo implica, tanto
en el tema de la salud como en otras circunstancias,especialmente en lo que se relaciona con el tráfico,
todo ello dentro del Plan Europeo del Alcohol 2000-2005.
¿QUÉ ES EL ALCOHOL ETíLICO O ETANOL?
Material necesario
􀁺 Modelos moleculares.Aplicación didáctica
Cuando se habla de "alcohol" en términos generales, se
refiere en particular al alcohol etílico, llamado también etanol
o alcohol de uva. Su fórmula química es CH3-CH2OH.
En laindustria de la alimentación se obtiene mediante un
proceso denominado "fermentación", que consiste en la
transformación de azúcares procedentes de frutos (uvas,
manzanas) o cereales, por acción de unaenzima, la zimasa,
presente en la levadura, obteniéndose etanol y dióxido de
carbono. La máxima concentración de etanol que se puede
obtener es del 17 %; si se quiere aumentar la concentración
deetanol, se realiza la "destilación", que consiste en la separación y enriquecimiento de etanol a través
de un proceso de evaporación y condensación mediante un refrigerante.
¿QUÉ SEPARA UN ACUÍFERO DEUN VERTEDERO?
Material necesario
􀁺 Frascos lavadores.
􀁺 Vasos de precipitados.
􀁺 Alcohómetros.
􀁺 Papel termosensible.
􀁺 Cápsula de metal o porcelana.
􀁺 Probetas.
􀁺 Etanol.
􀁺 Acetato decalcio.
Aplicación didáctica
El etanol posee unas propiedades físicas y químicas características. Entre las primeras destaca por ser
un líquido incoloro, volátil, de olor aromático, sabor ardiente ymiscible con el agua. En estado puro,
hierve a 78,4 °C y funde a -112,3 °C. Su densidad es 0,785 g/L a 20 °C. La densidad del alcohol es una
propiedad que permite, de una forma rápida, medir la...