Alcohol y tabaco

DROGAS LEGALES
Alcohol.
Definición.
Se conoce como alcohol al compuesto químico etanol, que también es llamado alcohol etílico. Es un líquido incoloro e inflamable, y su punto de ebullición es 78ºC. El alcohol está formado por una molécula de dos átomos de carbono y un grupo oxhidrilo (OH) unido a uno de los dos carbones, cuya estructura resulta muy soluble al agua (hidrofilia), e insoluble engrasas (lipófoba).
Este compuesto se utiliza para la preparación de bebidas alcohólicas, las cuales se conocen simplemente por alcohol.
Las bebidas alcohólicas pueden producirse por fermentación; como el vino y la cerveza, y por destilación; como el licor. El porcentaje de etanol presente en las bebidas alcohólicas varia, en la cerveza presenta 5%, en el vino 15% y en licores 50% aproximadamente.El alcohol etílico se considera un droga psicoactiva para los seres humanos. Al principio se produce una sensación de alegría, pero después la persona puede sufrir problemas de coordinación y visión borrosa. Por causa del exceso de éste, la persona puede llegar a un estado de inconciencia, y a un nivel más extremo, a la muerte por envenenamiento.
Estas mismas consecuencias son la causa de quemuchos países prohíban su venta y consumo a menores de edad.
Clasificación.
-Bebidas fermentadas:
Se obtienen después de un proceso de fermentación, aunque dependiendo la bebida alcohólica este procedimiento puede variar.  Los licores más conocidos que se consiguen de la fermentación son el vino y la cerveza. Entre otras bebidas fermentadas se encuentran el champange, cava, cerveza de maíz, sidra,vermut, sake, etc.
-Bebidas destiladas:
Se trata de licores que se obtienen de la destilación después de haber sido fermentadas. Es decir, son los juegos fermentados que pasan por un proceso de destilación, en algunos casos se agregan otros ingredientes como almidón o frutas. Entre las principales bebidas alcohólicas en la categoría de espirituosas o destiladas se encuentra el pisco, whisky, vodka,tequila, ron, ginebra, cognac y aguardiente.
-Bebidas fortificadas:
Son las bebidas alcohólicas que luego de haber sido fermentadas y destiladas entran en un proceso de fortificación que quiere decir que aumentan su contenido alcohólico o pretenden logran un sabor más equilibrado. Suelen ser fortificadas con aguardiente. Entre estas bebidas generosas se encuentran el oporto, jerez, madeira, etc.-Licores y cremas:
Son bebidas que se elaboran utilizando azúcar, agua y un macerado de frutas o hierbas en alcohol. La variedad que compone este conjunto es inmensa, pues en cada región del mundo se elaboran diferentes licores, pero siempre la variedad dependerá del componente frutal o de hierbas que se utilice en la maceración.
Fisiología.
El alcohol etílico (etanol) es tóxico para la mayoría detejidos del organismo. Su consumo crónico y excesivo se ha asociado al desarrollo del síndrome de dependencia al alcohol, pero también a numerosas enfermedades inflamatorias y degenerativas que pueden acabar con la vida de los sujetos que los sufren.
Una vez ingerida una bebida alcohólica, esta pasa al estómago a través del esófago y de ahí al intestino delgado. La principal ruta de transformacióndel etanol en nuestro organismo reside en el hígado; a través de la enzima alcohol deshidrogenasa y de un cofactor NAD+, se transforma en acetaldehído.
A pesar de que una pequeña cantidad de alcohol es absorbida hacia la circulación sanguínea a través de la membrana mucosa, la mayor parte entra en la circulación sanguínea a través de las paredes del intestino delgado. Dado que el alcohol esextremadamente soluble en agua, la circulación sanguínea transporta rápidamente el etanol a través del cuerpo donde se absorbe en los tejidos del cuerpo en proporción con su contenido en agua.
El alcohol es fuertemente diluido por los fluidos corporales. Por ejemplo, una medida de whisky, que contiene 40% (400 g/L) de etanol, diluida en un ser humano de 68 Kg producirá alrededor de 0.02% (0,2 g/L) de...