alcohol

¿Que es el alcohol?
Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol nosupera los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.). Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadascaracterísticas, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los de whisky, anís, tequila, ron, vodka, cachaça, vermú y ginebra entre otras

La cantidad de alcohol de un licor u otra bebidaalcohólica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol:
- Anisado (GA 36°)
- Whisky (GA 40°)
- Coñac (GA 40°)
- Vodka (GA 40°)
- Singani (GA 40°)
- Pisco (GA44°)
- Tequila (GA 60°)
- Ron (GA 40°)
- Ginebra (GA 40°)
Efectos del alcohol.
Los efectos se presentan en una secuencia de cinco etapas, siempre que el individuo continúe bebiendo y de acuerdo conla cantidad y el tipo de bebida ingerida, así como el volumen de alimentos que se encuentran en el estómago, el sexo y el peso corporal de la persona y las circunstancias en que se bebe.

Lo quesucede es que cuando una persona ingiere una copa, el 20% del alcohol presente en esa bebida es absorbido en forma inmediata a través de las paredes del estómago y pasa a la sangre.
El otro 80% esabsorbido un poco más lentamente y también lo hace desde el intestino delgado, para circular en la sangre. Si la ingestión de bebidas alcohólicas se detiene o continúa en forma moderada, los niveles dealcohol en la sangre se mantendrán bajos,
pues el hígado sano podrá metabolizarlas, con ayuda de la eliminación del alcohol en la orina y el aliento.
Sin embargo, cuando la velocidad de ingestión y lacantidad ingerida rebasan la posibilidad de eliminarlo, se dificultan la coordinación muscular y el equilibrio, se obstaculizan la memoria y el juicio y se puede llegar a estados de intoxicación...