Alcohol
Páginas: 4 (872 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2013
El Alcohol
1. Introducción: ¿Qué es el Alcohol?
El alcohol en la química se denomina a los hidrocarburos saturados (alcanos) contienen hidroxilo envés de un átomo de hidrógeno que se enlazacovalentemente. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del número de átomos de hidrógeno que son sustituidos con el carbono.
1. Alcohol primario: reaccionan muylentamente, permanece en solución hasta que es atacado por el ión cloruro. La reacción puede durar de 30 minutos o varios días.
2. Alcohol secundario: tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos,sonmenos estables.
3. Alcohol terciario: reaccionan casi instantáneamente, son estables.
En el lenguaje popular la palabra alcohol se utiliza para indicar la bebida alcohólica (contiene etanol). Lapalabra alcohol proviene del árabe «al» (el) y «kohol» que significa «sutil». En la antigüedad se llamaba o los alcoholes “espíritu”. Los árabes conocieron el alcohol extraído del vino por destilación.Pero su descubrimiento fue a principios del siglo XIV. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de producir el alcohol por medio de la fermentación vínica y demostró que bajo lainfluencia de la levadura de cerveza, el azúcar de uva se transforma en ácido carbónico y alcohol. También lo estudiaron: Scheele, Gehle, Thénard, Duma y Boullay.
El alcohol, también, es considerado comouna droga ya que cambia la manera en la que las personas perciben el mundo, su comportamiento y lo que sienten. Su formula química es CH3CH2OH.
2. Propiedades generales
* Los alcoholes sonlíquidos incoloros que tienen baja masa molecular y un olor propio.
* Son solubles en el agua (puede variar y es menos denso)
* Cuando la masa moléculas se aumenta, sus puntos de fusión y ebullicióncrecen, pueden ser sólidos a temperatura ambiente.
* La solubilidad puede disminuir en agua cuando se aumenta el tamño de la molecula, pero esto depende de la formacipon alquílica.
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1. Introducción: ¿Qué es el Alcohol?
El alcohol en la química se denomina a los hidrocarburos saturados (alcanos) contienen hidroxilo envés de un átomo de hidrógeno que se enlazacovalentemente. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del número de átomos de hidrógeno que son sustituidos con el carbono.
1. Alcohol primario: reaccionan muylentamente, permanece en solución hasta que es atacado por el ión cloruro. La reacción puede durar de 30 minutos o varios días.
2. Alcohol secundario: tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos,sonmenos estables.
3. Alcohol terciario: reaccionan casi instantáneamente, son estables.
En el lenguaje popular la palabra alcohol se utiliza para indicar la bebida alcohólica (contiene etanol). Lapalabra alcohol proviene del árabe «al» (el) y «kohol» que significa «sutil». En la antigüedad se llamaba o los alcoholes “espíritu”. Los árabes conocieron el alcohol extraído del vino por destilación.Pero su descubrimiento fue a principios del siglo XIV. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de producir el alcohol por medio de la fermentación vínica y demostró que bajo lainfluencia de la levadura de cerveza, el azúcar de uva se transforma en ácido carbónico y alcohol. También lo estudiaron: Scheele, Gehle, Thénard, Duma y Boullay.
El alcohol, también, es considerado comouna droga ya que cambia la manera en la que las personas perciben el mundo, su comportamiento y lo que sienten. Su formula química es CH3CH2OH.
2. Propiedades generales
* Los alcoholes sonlíquidos incoloros que tienen baja masa molecular y un olor propio.
* Son solubles en el agua (puede variar y es menos denso)
* Cuando la masa moléculas se aumenta, sus puntos de fusión y ebullicióncrecen, pueden ser sólidos a temperatura ambiente.
* La solubilidad puede disminuir en agua cuando se aumenta el tamño de la molecula, pero esto depende de la formacipon alquílica.
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