Alcoholes definicion y nomenclatura





Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca

Agroquímica

Alcoholes definición y nomenclatura











Introducción
Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen ungrupo hidroxilo, -OH, unido a una cadena carbonada; este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono con hibridación. Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo aromático, loscompuestos formados se llaman fenoles y sus propiedades químicas son muy diferentes.

En el laboratorio los alcoholes son quizá el grupo de compuestos más empleado como reactivos en síntesis.

Losalcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente. El metanol y eletanol son alcoholes monohidroxílicos. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de carbono enlazados con el átomode carbono al que se encuentra unido el grupo hidróxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la reacción con losácidos, en la que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos en el interior de lascélulas, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.




















Alcoholes
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustituciónde uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.

Los alcoholes son especies anfóteras, pueden actuar como ácidos o bases.  Endisolución acuosa se establece un equilibrio entre el alcohol, el agua y sus bases conjugadas.

Estructura

La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede de la...