alcoholes, fenoles y eteres

Universidad de Panamá
Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología
Departamento de Química

Facultad Odontología
Periodo 2:24 – 5:10 p.m.

Laboratorio # 2
Aldehídos y Cetonas

Presentado por:


Presentado a:
Ehyrenne Tapia

Grupo C
Fecha de entrega: Martes, 02 de septiembre de 2014.


PARTE EXPERIMENTAL
Propiedades de los alcoholes
A. Oxidación de aldehídos ycetonas
Procedimiento:
1. Oxidación de aldehídos por acción del aire: colocamos dos gotas de las muestras a utilizar: esencia de canela, benzaldehído, formaldehido, octanona, ciclohexanona y acetona. Las repartimos en seis vidrio relojes y observamos después de transcurrido un lapso de tiempo.
Reactivo
Resultado
Estructura
Esencia de canela
No había residuos, por lo que se deduce que ésta nose oxidó en el transcurso de tiempo.

Benzaldehído
Se oxida en contacto con el aire particularmente si es expuesto a la luz y forma acido benzoico, que es un líquido inodoro.





Formaldehido
La solución al estar en libre contacto con el aire, se oxida directamente a ácido fórmico que es un líquido incoloro.


Ciclohexanona
No se oxida por exposición al aire.




OctanonaTampoco se oxida al ser expuesta en el aire.




Acetona
No se oxida, sino que es altamente volátil.








Reacciones que permiten distinguir entre aldehído y cetona
B. Reacciones debidas al poder reductor
Procedimiento:
1. Prueba de Tollens.
Con esta prueba se pudo diferenciar aldehídos de cetonas ya que el método implica la oxidación del carbono que contiene el carbonilo (C=O)y como los aldehídos poseen hidrógenos en el carbono mencionado se facilita la oxidación, evidenciándose en la formación de un espejo de plata, mientras que en la cetona al no tener estos hidrógenos no dio paso a la reacción de oxidación.

Procedimiento: agregamos dos gotas de cada muestra (las mismas que utilizamos en la parte A.) y 1 ml de reactivo de Tollens. Luego sometimos los tubos deensayo a baño maría por unos 5 minutos aproximadamente.

Reactivo
Resultado
Estructura
Aldehído cinámico
Se observa el espejo de plata, es positivo a la prueba de Tollens al tratarse de un aldehído.



Benzaldehído
Se observa también el espejo, positivo a la prueba





Formaldehido
También se observa el espejo, resulta positivo para la prueba de Tollens






CiclohexanonaSe observó un color oscuro y pequeñas partículas en suspensión. No se muestra el espejo de plata, negativo para la prueba al tratarse de una cetona



Octanona
Es una cetona, por lo que no se observa el espejo de plata; negativo para la prueba. Se observó un color amarillo bastante claro.






Acetona
Fue una mezcla casi incolora pero parece un tono rosa muy claro. Negativo alreactivo de Tollens al ser una cetona.







2. Prueba de Fehling:
El método de Fehling es, al igual que el de Tollens, una reacción de oxidación que responde a los mismos argumentos explicados en el punto anterior.

Procedimiento: agregamos en un tubo de ensayo 3 ml de Fehling A y 3 ml de Fehling B. luego tomamos seis tubos de ensayos más y colocamos dos gotas de las mismas muestrasutilizadas a lo largo de esta experiencia. Después repartimos 1 ml a cada tubo de ensayo con muestra y los sometimos a baño maría por 10 minutos aproximadamente.

Reactivo
Resultado
Estructura
Aldehído cinámico
Tomo un color amarillo mostaza, hay precipitado




Benzaldehído
Tiene un color celeste, luego tomo un color rojizo oscuro hay precipitado.






Formaldehido
Presenta uncolor rojizo, hay precipitado.




Octanona
Color celeste, no hay precipitado.





Ciclohexanona
Presenta un color celeste tampoco se formó un precipitado.





Acetona
Al igual que los dos anteriores tomó un color celeste y no observamos la aparición de un precipitado.





Cuestionario

1. ¿Son oxidadas las cetonas por estos reactivos?
R/: No son oxidados, ya que...