alcoholes, fenoles



UNIVERSIDAD DE PANAMÁ

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA
ALCOHOLES, FENOLES Y ETERES


GRUPO – ODONTOLOGÍA

5 DE SEPTIEMBRE DE 2013












Introducción

El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido a un radical
alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para unalcohol se escribe R - OH.
Para nombrar los alcoholes, al nombre del alcano básico se le añade el sufijo ol. Para los
miembros inferiores de la familia predomina el empleo de los nombres comunes como por
ejemplo, Metanol o alcohol metílico, CH3 – OH, etanol o alcohol etílico, CH3 – CH2 – OH,
n-propanol o alcohol n-propílico, CH3 – CH2 – CH2 – OH, n-butanol o alcohol n-butílico,
CH3 – CH2– CH2 – CH2 - OH.
Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciarios según que el
carbono al que está unido el hidroxilo esté unido a uno, dos o tres carbonos,
respectivamente. Metanol, etanol, n-propanol y n-butanol son alcoholes primarios;
isopropanol y sec-butanol son alcoholes secundarios y ter-butanol es un alcohol terciario
El glicerol o glicerina es unpolialcohol cuyo nombre sistemático es 1,2,3-propanotriol.
Otros polialcoholes son el 1,2-etanodiol y el 1,2-propanodiol conocidos con los nombres de
etilenglicol y propilenglicol, respectivamente, porque presentan dos hidroxilos en carbonos
vecinales.

Los fenoles son un grupo de compuestos orgánicos que presentan en su estructura un grupo
funcional hidroxilo unido a un radical arilo. Por lotanto, la fórmula general para un fenol se
escribe como Ar - OH
Los fenoles se nombran, generalmente, como derivados del miembro mas sencillo de la
familia que es el fenol o hidroxibenceno. Para algunos fenoles, suelen emplearse nombres
comunes como cresoles (metilfenoles), catecol (o-dihidroxibenceno), resorcinol (mdihidroxibenceno) y e hidroquinona (p-dihidroxibenceno).

El grupofuncional éter es – O – y la fórmula general es R – O – R’, donde R y R’ pueden
ser radicales alquilos o arilos. Si estos son iguales, el éter es simétrico, cuando son distintos
el éter es mixto.
La palabra éter precede a los nombres de ambos grupos orgánicos. Cuando se trata de éteres
simétricos, resulta innecesario el prefijo di. En el sistema IUPAC, por convención, el grupo
de mayor tamaño seconsidera como el derivado del hidrocarburo básico y el mas pequeño
como un sustituyente alcoxi . Algunos éteres con radicales alquilos son el éter dimetílico o
metoxietano o CH3 – O – CH3, el éter dietílico o etoxietano o CH3 – CH2 - O – CH2 – CH3,
y el éter metiletílico o metoxietano o CH3 - O – CH2 – CH3. El éter metilfenílico o
metoxibenceno y el éter difenílico o fenoxibenceno sonejemplos de éteres con radicales
arilos.



Objetivos

Realizar pruebas para identificar algunas propiedades de los alcoholes, fenoles y éteres.

Identificar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, mediante pruebas realizadas.

Reconocer el poder disolvente del etanol y del éter.

Comprobar la propiedad de acidez de los fenoles.


















ParteExperimental:
Propiedades de los alcoholes:
A. Solubilidad y poder disolvente de los alcoholes:

Alcoholes
Disolventes

Agua
Cloroformo
Acetona
2-propanol
soluble
soluble
soluble
1-pentanol
soluble
soluble
soluble
Terbutanol
soluble
soluble
poco soluble
1-octanol
insoluble
soluble
poco soluble
a. Solubilidad: pruebe la solubilidad del 2-propanol, butanol iso, 2-etil1-hexanol, terbutanol, y el 1-octanol en agua, agregando 1ml de alcohol en 1ml de agua contenidos en un tubo de ensayo. Repita el mismo procedimiento para determinar la solubilidad de estos alcoholes en otros disolventes, utilizando cloroformo y acetona en lugar de agua. Anote sus resultados.
Estructuras:









b. Poder Disolvente del etanol: pruebe la solubilidad de los sólidos...