Alcoholes - Grupos Funcionales

GRUPOS FUNCIONALES
ALCOHOLES
Resultan de reemplazar un hidrogeno de un hidrocarburo saturado por un grupo de oxidrilo (OH).



Nomenclatura: Se utiliza el nombre del hidrocarburo que lo origina pero con la terminación OL.
Clasificación de los alcoholes de acuerdo a la ubicación del grupo funcional:
• Si el reemplazo del H se realiza en un carbono primario, el alcohol es PRIMARIO.Responden al grupo funcional:


• SECUNDARIO: Si el reemplazo del H se produce en los carbonos secundarios (generalmente en el interior de la cadena). Grupo funcional:


• TERCIARIO: Cuando el reemplazo del H se produce en un carbono terciario (junto a un radical). Grupo funcional:



Otra clasificación que puede realizarse es teniendo en cuenta la cantidad de grupos oxidrilos que presenta elalcohol.
MONOLES (1 OH)
ALCOHOLES
POLIOLES: DIOLES (2 OH); TRIOLES (3 OH), TETRAOLES (4 OH)


Propiedades y usos de alcoholes:
Los cuatro primeros de la seria se presentan en estado líquido. Van aumentando su densidad a medida que crece el número de carbonos, hasta el n° 12 son líquidos de aspecto viscoso. Los pocos restantes, sonsólidos. El estado gaseoso nunca se presenta al menos en CNTP. Poseen olor característico, son solubles en agua, en proporción variable y menor denso que ella. Al aumentar la masa molecular, aumenta el punto de fusión y ebullición. Son combustibles, se oxidan fácilmente.
Las propiedades físicas están relacionadas con el grupo OH que es capaz de establecer puentes de hidrogeno con sus moléculascompañeras.
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como solventes y combustibles. El etanol y metanol pueden hacer combustión más limpia que el gasoil. El etanol es utilizado como solvente en fármacos, perfumes y esencias como la vainilla. Se encuentran en la naturaleza como producto de la fermentación de sustancias azucaradas. El metanol es tóxico.
Metanol:Incoloro, liquido negro, inflamable y toxico. Se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Es muy importante en la fabricación de medicinas.
Etanol: (o alcohol etílico). Liquido incoloro e inflamable. Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. Tiene propiedades desinfectantes. Se emplea como combustible industrial y domestico.

ALDEHIDOS
Se obtienen por laoxidación de un alcohol primario. Como la presencia de dos grupos oxidrilos a nivel de un mismo carbono no es factible, se produce una deshidratación o pérdida de una molécula de agua.
Obtención:



Grupo funcional:


Nomenclatura: Se utilizara la misma que para los alcoholes primarios, cambiando su terminación por AL.
Otro tipo de nomenclatura es la que proviene del nombre de los ácidos queestos originan por oxidación:
1 carbono: ALDEHIDO FORMICO
2 carbonos: ALDEHIDO ACETICO
3 carbonos: ALDEHIDO PROPIONICO
4 carbonos: ALDEHIDO BUTIRICO
5 carbonos: ALDEHIDO VALERIANICO.
Existen también aldehídos ramificados, cuando el grupo funcional no está frente a la cadena principal y es considerado como un radical. Es este caso se nombra al hidrocarburo y luego al radical con laterminación ILAL.
Propiedades y usos de aldehídos:
El metanal es gaseoso; desde el etanal hasta el de 11 carbonos son líquidos y los demás sólidos. Desinfectante y antiséptico. Se comportan como reductores; por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono.
Usos principales: fabricación de resinas, plásticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias.
Los aldehídos están presentesen numerosos productos naturales. Ej.: glucosa. El acetaldehído se cree responsable de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas. El formaldehido es un conservante que se encuentra en cosméticos. Sin embargo, en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. Se utiliza en la fabricación de compuestos químicos como la melanina. El metanal suele...