Alcoholes y eteres

Los compuestos alcoholes son todos aquellos que contienen un grupo de hidróxido es decir OH en sustitución del átomo de hidrogeno enlazado de forma covalente a el átomo de carbono. Cada uno de estoscompuestos son saturados y cada uno de sus enlaces deben ser simples, estos alcoholes pueden ser primarios, secundarios y terciarios.
Además de los alcoholes también existen los éteres estosconstituyen una clase de compuestos oxigenados formados por dos radicales hidrocarburos que a su vez se unen con un átomo de oxígeno. Los esteres suelen ser bastante estables, no reaccionan fácilmente, y esdifícil que se rompa el enlace carbono-oxígeno. Normalmente se emplea, para romperlo, un ácido fuerte como un alcohol y un halogenuro.

Alcoholes
En química se denomina alcohol a aquelloscompuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe estar saturado, esdecir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos;1 esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden serprimarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
Propiedades generales
Los alcoholessuelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición,pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 °C). A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en aguadebido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua y le permite formar enlaces de hidrógeno. La solubilidad de la molécula depende del tamaño y forma de la cadena alquílica, ya que a...