alcoholes y eteres

ALCOHOLES
“El grupo funcional característico de esta familia es el grupo hidroxilo -OH unido a un átomo de carbono tetraédrico. El alcohol metílico es su miembro más simple.
Los alcoholes seencuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen muchas aplicaciones industriales y farmacéuticas. Por ejemplo, el metanol y el etanol, son dos de los compuestos químicos industriales másimportantes. Antes del desarrollo de la industria química moderna, el metanol se preparaba calentando madera en ausencia de aire, por lo que se llamó alcohol de madera.
El carbono que lleva el grupofuncional tiene hibridación sp3. La hibridación de orbitales del enlace en los alcoholes, concretamente del etanol, se muestra en la figura siguiente.


Los ángulos de enlace del carbono sonaproximadamente tetraédricos, como es el ángulo C-O-H.
Los enlaces C-O son enlaces covalentes polares, y el carbono lleva una carga parcial positiva (s+C-Os-). La presencia de estos enlaces polares hace quealcoholes como el metanol sean moléculas polares. Sus momentos dipolares son muy similares al del agua.
Son suficientes unas nociones relativamente simples de las fuerzas de atracción entre cargaseléctricas opuestas para explicar las propiedades de las sustancias químicas”.1

ÉTERES
En contraste con los alcoholes y su rica reactividad química, los éteres, compuestos que contienen el grupofuncional C-O-C, sufren relativamente pocas reacciones químicas. Esta falta de reactividad en los éteres hace de ellos disolventes muy valiosos en numerosas e importantes transformaciones sintéticas.
Elenlace en los éteres se comprende fácilmente por comparación de los éteres con los alcoholes y el agua. La tensión de Van der Waals inherente a los grupos alquilo causa que en el ángulo de enlace en eloxígeno sea mayor en los éteres que en los alcoholes y mayor en los alcoholes que en el agua. Un ejemplo extremo es el caso del di-terc-butil eter, donde el impedimento estérico entre los grupos...