Alcoholes y Fenoles

Tema: Alcoholes y fenoles
Objetivos:
Generales.
* Comprender cuales son las funciones de alcoholes y fenoles.
* Conocer la composición de los tipos de alcoholes.
* Darnos cuenta de los usos y utilidades dentro de la sociedad y en especial dentro del campo de la medicina de los alcoholes y fenoles.
* Aprender las nomenclaturas de alcoholes y fenoles.Específicos.
* Conocer los tipos de alcoholes que existen en nuestro medio.
* Conocer las propiedades físicas y químicas de los alcoholes.
* Conocer los tipos de fenoles que existen en nuestro medio.
* Conocer las propiedades físicas y químicas de los fenoles.
* Comprender por qué se nombran de tal forma a los alcoholes.
* Averiguar de dónde provienen losalcoholes y fenoles.

INTRODUCCIÓN
Dentro del estudio de las funciones acíclicas o de cadena abierta, encontramos a la función alcohol y junto a ésta los fenoles. En la actualidad, muchos compuestos del carono se aíslan de fuentes vegetales y animales en formas más convenientes; sin embargo a la mayoría se los obtiene por síntesis. Debido al gran número de compuestosorgánicos conocidos, resultaría imposible realizar un estudia individual de cada uno de ellos. Sin embargo, existen propiedades que son comunes o semejantes para ciertos grupos de compuestos por lo que pertenece a una misma familia química; en tal razón el presente informe trata específicamente de la función alcohol y fenol.
Los objetivos de agruparlos en familias que compartencaracterísticas estructurales son la simplificación y la determinación de su comportamiento químico sobre la base de su grupo funcional. Cada grupo funcional sufre las mismas clases de reacción en todas las moléculas independientes del tamaño y complejidad de las mismas.

FUNCIÓN ALCOHOL

Los alcoholes presentan el grupo funcional –OH unido a un átomo de carbonosaturado. Si el átomo de carbono saturado es un grupo alquilo, alquenilo o alquinilo, hablamos de alcoholes en general pero si se une a un anillo bencénico hablamos de fenoles.
* Nomenclatura.
Para nombrar los alcoholes tenemos dos alternativas:
1ª. Añadir el sufijo –OL al nombre del hidrocarburo de referencia (por ejemplo: Propanol).
2ª. Citar primero la función(alcohol) y luego el radical (por ejemplo: alcohol propílico).
En compuestos ramificados el nombre del alcohol deriva de la cadena más larga que
contenga el grupo –OH.
Al numerar la cadena se asigna al C unido al –OH el localizador más bajo posible.
Cuando el grupo –OH interviene como sustituyente se utiliza el prefijo –hidroxi.
En alcoholes cíclicos el carbono unido al –OHocupa siempre la posición 1.

CH3 – CH2 – CH2OH Cl OH
1-propanol
OH
(Alcohol propílico) alcohol sec-butílico 3-clorociclopentanol
(2-butanol)

Los alcoholes son compuestos que se caracteriza por tener un grupohidroxilo (-OH) unido directamente a un átomo de carbono. Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno, lo que causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los correspondientes haloalcanos. La solubilidad de los alcoholes en agua disminuye gradualmente a medida que se agranda la porción de la molécula correspondiente alhidrocarburo; los alcoholes de cadena larga son semejantes a los correspondientes alcanos y, por lo tanto, son menos semejantes al agua.
Clasificación
ALCOHOLES [R-OH]
* Según la ubicación de los OH-
* Primario: OH unido a un C primario *CH3CH2OH
* Secundario: OH unido a un C secundario *CH3-CHOH- CH3
* Terciario: OH unido a un C terciario *CH3-COH- CH3...