alcoholes y fenoles

1. Introducción
Los alcoholes son compuestos con grupo hidroxilo enlazados a átomos de carbono saturados con hibridación sp3. En tanto que los fenoles son compuestos que tienen grupos hidroxilo enlazados a anillos aromáticos. Ambos se pueden considerar como derivados orgánicos del agua en que un grupo orgánico ha sustituido a uno de los hidrógenos del agua: H-O-H versus R-O-H o AR-O-H. (1). Elgrupo –OH es muy polar por lo que es capaz de establecer puentes de hidrógenos, lo cual produce que el punto de ebullición de los alcoholes sea más alto que el de los hidrocarburos de su misma masa molecular, así mismo el grupo –OH produce un efecto inductivo como sustituyente sobre los carbonos adyacentes, que le confiere a los alcoholes un carácter tanto ácido como básico. (2). Los fenolespresentan algunas propiedades semejantes a los alcoholes, debido a la presencia del grupo –OH, son poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de hidrógeno, la proporción de carbonos con respecto a la cantidad de –OH es muy baja, general presentan altos puntos de ebullición debido a la presencia del puente de hidrógeno, los fenoles son ácidos más fuertes que el agua y que los alcoholes, peromás débiles que los ácidos carboxílicos. (3)En la presente práctica se determinó la comprobación experimental de la solubilidad y propiedades físicas de los alcoholes y fenoles, la comprobación de la acidez, oxidación e identificación de estos grupos funcionales, por medio del ensayo de yodoformo, Lucas y oxidación con permanganato. (4)





2. Parte Experimental
2.1 materiales y equiposSe utilizaron tubos de ensayo para contener las sustancias, goteros, papel pH con el cual se determinó la acidez de las sustancias mediante la coloración que presentó
2.2 Reactivos
Se utilizaron reactivos, de lucas, yodoformo, alcoholes como; propanol, isopropanol, n-butanol, etanol y tercbutanol, fenol, agua, sodio metálico, permanganato, hidróxido de sodio.
3. Procedimiento Experimental• Ensayo de solubilidad de alcoholes:
Se tomaron 4 tubos de ensayo, los cuales se lavaron y secaron para evitar contaminantes presentes en estos, a cada uno de los tubos se le agregó una porción de agua destilada. Y unas 4 o 5 gotas de 1-butanol, propanol, isopropanol, y terbutanol en su tubo de ensayo respectivamente, para observar las solubilidades presentes.
• Ensayo de acidez de alcoholes:En cuatro tubos de ensayo se agregaron respectivamente fenol, propanol, isopropanol y terbutanol, luego se le agregó un trozo de sodio metálico a cada tubo y se observó la rapidez en que se consumió el sodio en cada uno, lo que indicó la acidez respectiva. Después se procedió a medir el pH trasvasando los alcoholes a los respectivos vidrios de reloj, se agrego agua, para luego colocar elpapel tornasol y se observó un color para cada uno esto indica la acidez de cada uno.
• Ensayo de Oxidación de alcoholes:
En tres tubos de ensayo se agregaron una pequeña cantidad respectivamente, en medio ácido (propanol más hidróxido de sodio), neutro (isopropanol más hidróxido de sodio) y básico (terbutanol más hidróxido de sodio). Y finalmente a cada tubo se le agregó una gota de permanganato yse observó una reacción diferente en cada tubo.
• Ensayo de yodoformo:
En 2tubos de ensayo se agregaron 1ml de los reactivos; propanol, etanol, hidróxido de sodio más yodo se agitó y se observaron diferentes resultados.
• Ensayo de lucas:
Se le agregaron 4 o 5 gotas del reactivo de Lucas en tres tubos de ensayo a los alcoholes, el primer tubo 1-butanol, el segundo isopropanol y el terceroterbutanol. Este ensayo es para identificar o diferenciar entre los tres tipos de alcoholes primario, secundario y terciario.
4. Resultado y Discusión
• Ensayo de solubilidad de alcoholes:
Para este ensayo se utilizaron 4 tubos de ensayo en donde se agregaron los respectivos Alcoholes más agua y se observo lo siguiente:
Para el butanol más agua destilada donde se observo la formación de dos...