ALCOHOLES Y FENOLES
Páginas: 7 (1581 palabras)
Publicado: 28 de febrero de 2014
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio Del Poder Popular para la Educación
Realizado por:
Garica Maria
Los alcoholes
¿Qué son alcoholes?
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.
Alcoholesprimarios:
Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario:
Alcoholes Secundarios:
Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón © secundario:
Alcoholes Terciario:
Es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenecea un carbón terciario:
La función alcohol puede repetirse en la misma molécula, resultando monoles, o alcoholes monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.
Propiedades químicas de los alcoholes
Reacción como bases
El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser remplazado por diversos aniones ácidos
Reaccionando, por lo tanto, como una base segúnla ecuación general siguiente, en la que se Obtiene un haluro de alquilo como producto:
R - OH + H - X R - X + H2 O
La reacción se inicia con la formación del ión oxonio mediante la protonación del alcohol
Con el ión hidrógeno liberado por el ácido
Reacción como ácidos
La reacción directa de un alcohol con los metales de los grupos IA y IIA de la tabla
Periódica, permitesustituir el hidrógeno del grupo hidroxilo, a pesar de su carácter neutro
Y su no disociación en solución acuosa, de la siguiente manera
R - OH + M R - O - M + 1/2 H 2 (g)
Se obtienen bases muy fuertes llamadas alcóxidos como etóxido de sodio, CH3CH2 O – Na, O metóxido de magnesio, (CH3O)2Mg. El orden de basicidad de los alcóxidos es
R3CO _ > R2CHO _ > RCH2O _ > CH3O _
Por lo tanto,la reactividad de los alcoholes frente a los metales es:
CH3OH > 1º > 2º > 3º
Esta diferencia en la velocidad de reacción permite diferenciar alcoholes primarios, Secundarios y terciarios.
Reacciones de oxidación – reducción
Los alcoholes primarios se oxidan a aldehídos y en forma completa a ácidos carboxílicos. Los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas y los terciario nooxidan fácilmente.
Algunos agentes oxidantes utilizados para este propósito es el permanganato de potasio o el dicromato de potasio en ácido sulfúrico. Estas reacciones escritas en forma abreviada son:
Reacción de esterificación
Los alcoholes reaccionan con los ácidos carboxílicos en presencia de ácidos minerales Como catalizadores, para producir ésteres, de la siguiente manera:Obtención de los alcoholes (industria)
Las fuentes principales de donde de obtienen los alcoholes son las siguientes:
Cracking del petróleo: El cracking o craqueo es el rompimiento de moléculas de petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.
CH3—CH = CH2 + H2O—— CH3—CH2—CH2—OH
Propeno Propanol
Fermentación de carbohidratos: Los azucares y almidones, que a su vez provienen de los vegetales-caña de azúcar, cebada, maíz, etc. Al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico.
LevaduraC6H12O6————— C2H5OH +CO2
Reducción de los aldehídos y cetonas: La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcoholprimario y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.
CH3—-CHO +H2 —————CH3–+CH2—OH Etanal etanol
Elaboración y usos de algunos alcoholes
NOMBRE
ELABORACIÓN
USOS
Metanol
Por destilación destructiva de la madera. También por reacción entre el hidrógeno y el monóxido de carbono...
Ministerio Del Poder Popular para la Educación
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Garica Maria
Los alcoholes
¿Qué son alcoholes?
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.
Alcoholesprimarios:
Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario:
Alcoholes Secundarios:
Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón © secundario:
Alcoholes Terciario:
Es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenecea un carbón terciario:
La función alcohol puede repetirse en la misma molécula, resultando monoles, o alcoholes monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.
Propiedades químicas de los alcoholes
Reacción como bases
El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser remplazado por diversos aniones ácidos
Reaccionando, por lo tanto, como una base segúnla ecuación general siguiente, en la que se Obtiene un haluro de alquilo como producto:
R - OH + H - X R - X + H2 O
La reacción se inicia con la formación del ión oxonio mediante la protonación del alcohol
Con el ión hidrógeno liberado por el ácido
Reacción como ácidos
La reacción directa de un alcohol con los metales de los grupos IA y IIA de la tabla
Periódica, permitesustituir el hidrógeno del grupo hidroxilo, a pesar de su carácter neutro
Y su no disociación en solución acuosa, de la siguiente manera
R - OH + M R - O - M + 1/2 H 2 (g)
Se obtienen bases muy fuertes llamadas alcóxidos como etóxido de sodio, CH3CH2 O – Na, O metóxido de magnesio, (CH3O)2Mg. El orden de basicidad de los alcóxidos es
R3CO _ > R2CHO _ > RCH2O _ > CH3O _
Por lo tanto,la reactividad de los alcoholes frente a los metales es:
CH3OH > 1º > 2º > 3º
Esta diferencia en la velocidad de reacción permite diferenciar alcoholes primarios, Secundarios y terciarios.
Reacciones de oxidación – reducción
Los alcoholes primarios se oxidan a aldehídos y en forma completa a ácidos carboxílicos. Los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas y los terciario nooxidan fácilmente.
Algunos agentes oxidantes utilizados para este propósito es el permanganato de potasio o el dicromato de potasio en ácido sulfúrico. Estas reacciones escritas en forma abreviada son:
Reacción de esterificación
Los alcoholes reaccionan con los ácidos carboxílicos en presencia de ácidos minerales Como catalizadores, para producir ésteres, de la siguiente manera:Obtención de los alcoholes (industria)
Las fuentes principales de donde de obtienen los alcoholes son las siguientes:
Cracking del petróleo: El cracking o craqueo es el rompimiento de moléculas de petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.
CH3—CH = CH2 + H2O—— CH3—CH2—CH2—OH
Propeno Propanol
Fermentación de carbohidratos: Los azucares y almidones, que a su vez provienen de los vegetales-caña de azúcar, cebada, maíz, etc. Al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico.
LevaduraC6H12O6————— C2H5OH +CO2
Reducción de los aldehídos y cetonas: La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcoholprimario y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.
CH3—-CHO +H2 —————CH3–+CH2—OH Etanal etanol
Elaboración y usos de algunos alcoholes
NOMBRE
ELABORACIÓN
USOS
Metanol
Por destilación destructiva de la madera. También por reacción entre el hidrógeno y el monóxido de carbono...
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